Macrurus forma hutsean saltzen dira. Arrain xerrak eskaini ohi dira. Jatorrizko moduan, granaderoa ez zaie kontsumitzaileei erakusten, itxura erakargarria duelako. Zer geratzen da postuetatik kanpo?
Arrainen deskribapena eta ezaugarriak
Granadari arraina hegats kaudala kenduta. Horren ordez, prozesu harilkagarria. Hau da pixkanaka arrainaren gorputza estutzen duena. Hori dela eta, buztan luzeko familiakoa da.
Artikuluaren heroiaren burua handia da, borobila, begi puztuak ditu eta horren azpian gailur handiak ikus daitezke. Granaderoari itxura latza ematen diote, ezkata lodi eta zorrotzek bezala. Erraza da zure burua moztea. Horixe da arraina saldu aurretik garbitzeko arrazoietako bat.
Artikuluaren heroiaren kolorea ere ez da erakargarria. Grisa da, marroia. Hegalak kolore berdinekin margotuta daude. Bi daude granaderoaren atzealdean. Lehena laburra eta altua da. Bigarren hegatsa baxua eta luzea da. Toraxeko prozesuak lehen izpi luzatu baten bidez bereizten dira.
Arrain batzuek 6 kilogramo pisatzen dute. Granaderoaren gorputzaren luzera 1-1,3 metrokoa da. Batez bestekoa 60 zentimetro eta 3 kilogramoko pisua da. Emeak arrak baino handiagoak dira. Bi sexuetako gizabanakoek antenak kokotsean dituzte eta ahoan hortz zorrotzak. 2 ilara daude goiko masailezurrean, eta bat beheko masailezurrean.
Granadero espezieak
Argazkian Macrurus desberdinak ager daitezke kolorearen, tamainaren eta egituraren ñabardurei dagokienez, ez baita espezie bat, desanexio oso bat baizik. 300 makrourido daude bertan. Ohikoenak 5 espezie dira. It:
1. Begi txikiak. Bestela granadero gisa aipatzen da. Granadero gehienek ez bezala, tamaina ertaineko begiak ditu, ez dira irteten. Granadariaren ezkatak erraz erortzen dira. Arrainaren alboko marraren eta bere bizkar hegatsaren erdiaren artean 11-13 plaka daude.
Begi txikiko granadaria (granadaria)
2. Orrazia ezkatatsua. Bestela, iparraldekoa. Arraina mutur zorrotz eta irtena bereizten da. Kokots bibotea ondo garatuta dago. Mutur desberdinak muturraren goialdetik buruaren alboetan zehar hedatzen dira. Arrainaren kolorea gris zilarkara da. Kreddun banako hegatsak marroiak dira.
3. Antartikoa. Granadero espezie ederrena, kolore argia du, tamaina ertaina du, ez ditu begiak lehertzen.
Antartikako granadaria
4. Hego Atlantikoa. Sudur contundente ere esaten zaio aurreko zatiaren forman. Muxu motzeko bibotea motza da, garatu gabea. Hego Atlantikoko arrainen ezkatek ez dute gailurrik. Gorputzaren atzealdean, arantzak ordezkatzen dituzte. Plakak moreak dira.
Hego Atlantikoko granadaria
5. Berglax. Begi handienak eta puztuak ditu. Arrainaren kolorea arbelaren antzekoa da, batzuetan tonu berdexka duena. Berglaxek ere badu isats luzeena eta mehena.
Berglax granadaria
Buztan luze eta mehearekin granaderoak arratoien antza dute. Hori dela eta, antzina, arrantzaleek artikuluaren heroia sasitzat jotzen zuten, infekzio iturritzat. Ez da ezagutzen granadari haragi goxoa nork eta noiz probatu zuen. Hala ere, gourmet haragia XX. Mendearen erdialdetik sukaldaritzan erabiltzen da.
Espezie bakanen artean, granadero erraldoia gogoratzea komeni da. Mundu mailan bitxikeria izanik, oso hedatuta dago Errusiako kostaldean. Granadari erraldoia Kamilkako Kuril eta Commander Uharteetako uretan harrapatuta dago. Arraina Okhotskeko itsasoan ere aurkitzen da.
Erraldoia bikaina da beste granadero batzuekin alderatuta, baina, oro har, sakoneko arrainak dira. Animaliaren luzera 2 metrora iristen da. Zenbait gizaki erraldoi 30 kiloko pisua dute. Egia da, zaila da horrelako erraldoi bat harrapatzea. Helduak 3,5-4 mila metroko sakonerara joaten dira. Gazteek eskura egiten dute igeri.
Granadarien bizimodua eta habitata
Arrainen habitataren adierazpenak espezie batzuen izenetan sartzen dira. Orraziaren eskala, adibidez, ez zaio kasualitatez iparraldeko deitzen. Banaketa eremua Groenlandiatik AEBetara dauden urek mugatzen dute. Hego Atlantikoko indibiduoak, izenak dioen bezala, Hego Atlantikoan aurkitzen dira. Antartikako granaderoak Ozeano Barearen eta Atlantikoaren artean bizi dira, poloarantz grabitatzen.
Granadari gehienak iparraldeko itsasoetan bizi dira. Batzuk soilik mantentzen dira poloarengandik gertuago, beste batzuk, berriz, Antartikako uretako hegoaldeko mugetatik. Errusian, adibidez, artikuluaren heroia Okhotskeko itsasoan eta Japoniako itsasoan harrapatuta dago. Federazioa granadaria harrapatzeko liderra da Danimarka eta Alemaniarekin batera.
Berglax Kaliforniako kostaldean aurkitzen da. Indiako Ozeanoko ur freskoetan ere harrapatzen da. Hala ere, granaderoak arraroak dira bertan eta arrantza komertziala debekatuta dago. Iparraldeko arrainak diren bezala, granaderoek ez dute ura berotzea + 8 gradu baino gehiago onartzen. Ideala -2 Celsius da.
Heroiaren bizimoduan, artikuluak honela bereizten dira:
1. Behekoa, 4 mila metroko sakonerara mugatua. Hala ere, granadari gehienak 500-700 metroko altueran bizi dira.
2. Emeak eta arrak banaketa ur geruzetan. Lehenengoak gainazaletik gertu geratzen dira. Behealdea gizonezkoek hartzen dute. Ur zutabean, gazteak eta, pixkanaka, bi sexuetako ordezkariak mantentzen dira.
3. Janariaren sasoikotasuna. Ernalduz, granadariak janariaz ahazten dira. Baina ekainetik hurrengo errunera arte, arrainek koipea gizentzen dute.
Artikuluaren heroia segada batetik ehizatzen ari da. Gorputz gris-marroi edo berde-beltzak beheko paisaiarekin bat egiteko aukera ematen du. Hori dela eta, kanpora granaderoa bizi den lekuan ezin duzu definitu. Arraina, besterik gabe, ez da nabaritzen.
Granadarien elikadura
Artikuluaren heroia% 100 harraparia da. Granaderoen dietan ez dago landare-janaririk. Krustazeoak, ekinodermoak, moluskuak, zefalopodoak barne, elikatzen da. Beste arrain batzuen gazteak ere artikuluaren heroiaren dietan sartzen dira.
Granadari haragia
Granadari erraldoi bati buruz ari bagara, arrain helduak erraz erasotzen ditu. Aho handia zabaltzen da eta bertan eta kanpoko ingurunean presio aldea eragiten du. Biktimak literalki granaderoan xurgatzen dituzte.
Ugalketa eta bizi itxaropena
Ur hotzetako biztanle gehienek ez bezala, artikuluaren heroia urte osoan zehar sortzen da. Denbora horretan, emeak 400 mila arrautza inguru erruten ditu. Horrek ugalketa azkarra eta populazioaren hazkundea sustatzen ditu.
Granaderoen arrautzen diametroa ez da 1,5 milimetrotik gorakoa. Arraina 5 urterekin kumatzeko prest dago. Horrek granaderoarentzako bizitza ona dela adierazten du. Zenbait pertsonak 56 urte betetzen dituzte. Hau bereziki egia da espezie erraldoien ordezkarientzat.
Ardi granaderoek soinu seinaleekin erakartzen dituzte emeak. Oraindik ez da argitu beheko arrainen estalketa jokoei buruz. Ikerketek artikuluko heroiaren bizimodu ezkutua eta bizitzeko sakontasuna zailtzen dituzte.
Granaderoa nola prestatu
Granaderoa nola prestatu kontsumitzaileek interesa dute, arraina goxoa baita, itxura uxagarria izan arren. Artikuluaren heroiaren haragia horixka da, gozo samarra. Zaporea ganbetatik gertu dago, baina ez dago arrain zaporerik. Haragiak ez du zuntzik, eta horrek bereziki samurra eta samurra egiten du. Gainera, granaderoa erraz mozten da.
Labayruka patata eta limoiarekin
Arrainaren gorputzean gutxieneko hezurrak daude, eta erraz bereizten dira. Artikuluaren heroia prestatzea gomendatzen da labean labean edo barazkiekin plantxan eginda. Arrainak olioan frijitzen badituzu, ez gehiegizko azalpena egin. Haragi samurra 5 minututan bakarrik egosten da. Gehiegizko esposizioa eginez gero, granaderoa gomazko bihurtzen da.
Aparteko platera - granadero kabiarra. Izokinaren itxura eta zaporearen antzekoa da. Artikuluaren heroiaren kabiarra labean egosi, frijitu, gazitu eta lehortu ere egiten da. Prozesatu ondoren, ordea, gutxitu egiten da granaderoaren onurak. Bere haragiak B bitaminak, E bitamina, gantz azido poliinsaturatuak ditu.
