Buztan Horia edo Japoniako Lacedra, itsas bizitza termofilikoa da, Yellowtail Lacedra izenarekin ere ezaguna dena. Halako arrain baliotsua Carangidae familiako, Scad ordenako eta Serioli generoko ordezkaria da. Buztan horia arrain pelagikoen eskolatzearen kategorian sartzen da, kostaldeko eremuan nahiko zabalduta baita ur zabaletan ere.
Buztan horiaren deskribapena
Seriola quinqueradiata itsas harraparia oso estimatua da Japoniako biztanleek, uretako biztanle horri ekaitza edo hamachi deitzen baitzaio. Sexu helduen indibiduoaren batez besteko luzera metro eta erdi izaten da gehienetan 40 kg-ko pisuarekin. Gogoratu behar da iktiologo modernoek bereizten dituztela isla horiak eta lazedrak.
Zientzialarien arabera, lakedra eta isats horiak bi arrain guztiz desberdinak dira. Buztan horiak tamaina nabarmen txikiagokoak dira, beraz, luzerak gutxitan gainditzen du metroaren marka, hamaika kilogramo arteko pisuarekin. Gainera, isats horiak kopeta gehiago dira, izokin arrosak bezala, eta horrelako arrain baten ahoa beherantz aldatzen da. Lacedra-n, ahoa erdian kokatzen da eta kopetako lerroa nabarmen leundu egiten da, dietaren berezitasunak direla eta.
Iktiologoek azpimarratu dutenez, lacedra buztan horia baino askoz ere azkarrago hazten da, eta zuzenagoa da horrelako arrain bati urrea deitzea, eta batere buztan horia.
Itxura, neurriak
Eskuadra berdeleko, Stavridovye familiako eta Serioli generoko ordezkariek torpedo itxura gogorarazten duten gorputz luzanga dute, alboetatik apur bat konprimituta. Gorputzaren gainazala ezkata txikiz estalita dago. Alboko lerroan berrehun eskala inguru daude. Aldi berean, ez dago ezkutuik alboko marran zehar. Pedikulu kaudalaren alboetan larruzko gila berezi bat dago. Seriola quinqueradiata arrainaren buruak forma konikoa du taper arinarekin.
Buztan horiaren lehenengo bizkar-hegatsak edo lakedra japoniarrak bospasei izpi motz eta arantzatsu ditu, ondo definitutako mintz baten bidez lotuak. Bizkarrezurra bizkarrezurreko lehen hegatsaren aurrean kokatzen da, aurrera zuzentzen dena. Arrainaren bigarren bizkar-hegatsak 29 eta 36 izpi samar ditu. Hegal anal luzea hiru izpi gogor eta 17-22 izpi bigun egotea da. Gainera, kontuan hartu behar da Seriola quinqueradiata helduen lehen izpi arantzatsuen bikotea larruazalaz gainezka dagoela.
Buztan horia kolorazio interesgarri batengatik bereizten da: gorputzak kolore zilar-urdina du bizkarrean eta hegal horiak zertxobait ilunagoa eta arrainen begietatik barrena, muturretik pedunulu kaudalaren hasierara arte, marra horia estua da, baina argi ikusten da.
Bizimodua, portaera
Bizimoduan, lachrak gaur egun bizi diren beste edozein espezieen antzekoak dira. Edozein arrain pelagikorekin batera, buztan horia igerilari bikainak dira, ur geruza nahiko trinkoetan oso azkar irristatzeko gai direnak. Igeri maskuria dela eta, arrain pelagikoen gorputzak flotabilitate neutroa edo positiboa du eta organoak berak funtzio hidrostatikoa betetzen du.
Iparraldeko migrazio naturaletan, helduen buztan horia sarritan lagun ohi dute kopuru ezberdineko sardinak, baita antxoa eta berdela ere, Seriola quinqueradiata uretako harrapakariak oso modu aktiboan ehizatzen dituena. Udazkeneko aldian, eguraldi hotz hautemangarriarekin batera, lakedra helduek eta helduen gazte guztiek hegoaldeko uretara migratzen dute, urteko neguko lekuetara mugituz.
Lakedra eta uretako bere homologo termofiliko askoren arteko aldea da udan eta udazkenean, uztailetik urriaren amaierara arte, buztan horiak Japoniako itsasoaren hegoaldeko puntuetatik iparraldeko lekuetara migratzen direla, Sakhalin eta Primorye-ra iritsiz.
Noiz arte bizi da lacedra
Stavridovye (Carangidae), Stavridovye ordena eta Serioli generoko ordezkarien gehieneko bizitza ez da luzeegia. Batez beste, arrain harrapari eta termofiloak hamabi urte baino gehiago bizi dira.
Habitat, habitat
Seriola quinqueradiata espeziearen ordezkariak Ozeano Barearen erdialdean eta mendebaldean bizi dira batez ere. Geografikoki, lacedra Asia ekialdeko arraina da, eta isla horiak Koreako eta Japoniako uretan daude. Aldi berean, uda epelean, lakedra helduek Japoniako uretatik Errusiako lurraldera igeri egiten dute maiz, beraz, Primorsky Lurraldean eta Sakhalin kostaldean ere aurkitzen dira. Itsasoko arrain termofiloen kopuru esanguratsu bat Taiwaneko kostaldeko uretan Kurile hegoalderaino aurkitzen da.
Buztan horiko dieta
Seriola quinqueradiata ale handiak batez ere arrainez elikatzen diren uretako harrapari tipikoak dira. Buztan horia duten gazte txikiak arrain txikiez eta plankton arruntaz soilik elikatzen dira. Arrain harrapariak kaldereroaren metodoaren bidez ehizatzen dira, buztan horietako artalde batek harrapakin potentziala inguratzen du eta eraztun moduko bat estaltzen du. Aldi berean, Carangidae familiako kideen dieta zabalak honako hauek ditu:
- sardinella;
- sardinopak;
- sardina;
- antxoak;
- hortz sardinzarra;
- otso sardinzar;
- dobara.
Gatibutasunean hazita, lakedrak balio txikiko hainbat arrain espezietatik prestatutako haragi xehatuaz elikatzen dira. Batzuetan helburu horietarako pentsu konposatu berezi bat erabil daiteke, arrain-irinetan oinarrituta egiten dena. Hain dieta kaskarra dela eta, nekazaritzako arrainen haragia ez da hain erabilgarria eta zaporetsua izaten, baina "berotegi-efektua" duten pertsonek ere oso estimatuak dira barne eta kanpo merkatuetan.
Habitatetan eta ehiza-guneetan antxoak, sardinzarrak eta sardinak izututa uretatik saltoka ikus ditzakezu. Aldi berean, urak irakin egiten duela dirudi, itxuraz kaldarara sutan dagoenaren antza du.
Ugalketa eta kumeak
Gutxi gorabehera urte eta erdi beteta, Stavrid familiako eta Seriola generoko uretako ordezkari harrapariek heldutasun sexuala lortzen dute eta kumatze aktiboaren prozesua hasten dute. Buztan horietan hazteko prozesua zatituta dago. Seriola quinqueradiata uretako biztanlearen kumeak denboran zehar nabarmen luzatzeko gai da, beraz, zenbait hilabete behar dira. Lacedra urtaro epelean soilik ugaltzen da, uraren tenperatura erregimena ahalik eta erosoen bihurtzen denean arrautzak guztiz garatzeko.
Jaio berri diren frijituak ur zutabean garatzen dira, arrautza mota pelagikoa eta espeziearen ordezkarien larba fasea direla eta. Harraparia hazten ari den frijitua planktonaz ez ezik, antxoa, berdela eta sardinzarrez ere elikatzen da. Itxuraz, lacedra frijituak arrain helduen kopia zehatza dira. Gatibu eta beren habitat naturalean hazitakoan, frijituak oso azkar hazten dira eta garatzen dira.
Seriola quinqueradiata-ren hazkuntza artifizialeko bertsioak urtebete inguru saltzeko pisu ona duten gizabanakoak lortzea ahalbidetzen du, eta baldintza naturaletan, bi urtetik gorako basa arrainak garaikur gisa hartzen dira. Argazki ugaritan maiz aurkitzen diren gizabanako horiek dira. Itsas arrain beroa maite duten japoniarrek propietate mistikoenak dituzte. Herrialde honetako biztanleak ziur daude adina edozein dela ere, lacedra etxeak zorte ona ekar dezakeela.
Hazkuntza artifizialean, harrapatutako larbak nylon edo nylon kaiola flotatzaileetan sailkatu eta jartzen dira, eta horrek kanibalismoa ekiditen du eta oxigenoaren gabeziari lotutako arazoak izateko arriskua minimizatzen du.
Etsai naturalak
Seriola quinqueradiata itsas bizitza beroa maite duten eskoletako ordezkariak harrapakin errazak dira uretako ingurunean nahikoa abiadura garatzeko gai diren arrain handi eta harrapari askorentzat. Hala ere, gizakiak lacedraren etsai natural nagusitzat hartzen dira. Itsas arrain baliotsua kantitate handietan harrapatzen da, eta hori okela goxo eta osasuntsu eta goxoak izandako izugarrizko ospea dela eta.
Hego Koreako buztan lacedra arrantza aktiboaren aldia iraileko lehen hamar egunetan hasi eta neguko lehen hilabetearen hasiera arte luzatzen da eta ondoren arrantzaleek horrelako arrainak ehizatzen dituzte otsailaren amaieratik maiatzeko azken egunetara arte. Lakedra, 40-150 metroko sakoneran bizi dena, ezin hobeto harrapatzen da jig batekin edo gainazaleko wobblersekin galdaketa metodoaren bidez. Aldi berean, esperientziarik gabeko arrantzaleak ere, arrantza lekua ondo aukeratuta, 8-10 kg-ko pisua duten ale handiak harrapatzeko gai dira.
Gatibutasunean, indibiduo kopuru handi bat hiltzen da gaixotasun eta parasitoengatik, serie mota guztietarako ohikoak direnak. Ganaduarentzako arrisku berezia bakterioen infekzio larria da, hala nola bibriosia, kolera antzeko sintomak dituena.
Merkataritza balioa
Buztan horia merkataritza arrain baliotsuen kategoriakoa da. Japonian, Seriola quinqueradiata itsas espezie termofilikoa oso akuikulturako objektu ezaguna da, baita kaiolak erabiliz edo ur naturaleko gune bereziki hesituetan eskala industrialean hazitako artifizialki ere. Hilabete hotzetan harrapatutako edozein arrainek gantz-eduki handiagoa du. Lakedra basatia haragi trinkoengatik bereizten da, usain arina baina oso atsegina duena, sukaldaritza metodo ugariekin ondo irauten duena.
Lacedra haragi goxoa kolore gorrixka du, eta bere zaporeak hegaluzearen haragia dakar gogora. Seriola quinqueradiata solamoa aberatsa da potasio, sodio eta magnesio, burdin eta zink, kaltzio eta fosforo kopuru handietan, baita selenioa eta bitamina konplexu ugari ere. Tratamendu termikoa egiten ari direnean, buztan horia haragia nabarmen argitzen da, baina ez ditu propietate onuragarriak galtzen, eta haragi gordina sushi eta sashimietan aurki daiteke. Halako arraina sukaldatzeko errezeta ugari dago, baina labean eta frijitzean klasikotzat jotzen dira.
Biztanleria eta espeziearen egoera
Buztan horia izeneko beroa maite duen eskoletako arrain populaziorik handiena Japonia eta Koreako kostaldean pilatzen da gaur egun. Adituen arabera, nahiko harrapaketa aktiboa izan arren, oso balio komertzial handia izan arren, gaur egun Txorimalo (Carangidae) familia zabaleko, Txorimalo ordenako eta Seriola generoko ordezkariak ez daude erabat desagertzeko arriskuan.
