Esturioien familiako esterletak arrain espezie zaharrenetarikotzat jotzen dira: arbasoak Lurrean agertu ziren Siluriar aldiaren amaieran. Modu askotan bere antzeko espezieen antzekoa da, hala nola beluga, izurrezko esturioa, arantza eta esturioa, baina tamaina txikiagoa du. Arrain hori merkataritza espezie baliotsutzat jotzen da aspalditik, baina orain arte, bere kopurua gutxitu dela eta, bere habitat naturalean esterletak arrantzatzea debekatuta dago eta legez kanpokoa dela uste da.
Esterletaren deskribapena
Sterlet arrain kartilaginosoen azpiklaseko kidea da, ganoide kartilaginoak ere deitzen zaio... Esturioni guztiak bezala, ur gezako harrapari arrain honen ezkatek hezur plaken itxura osatzen dute, ardatz itxurako gorputza ugari estaltzen dutenak.
Itxura
Esterleoa esturio espezie guztien artean txikiena dela uste da. Helduen gorputzaren tamainak gutxitan gainditzen du 120-130 cm, baina normalean kartilaginoso horiek are txikiagoak dira: 30-40 cm, eta ez dituzte bi kilogramo baino gehiago pisatzen.
Esterletak gorputz luzanga du eta nahiko handia da, horrekin alderatuta, triangelu luzeko burua. Muturra luzanga, konikoa da, beheko ezpaina bitan banatuta dago eta hori da arrain honen ezaugarri bereizgarri nabarmenetako bat. Azpian, muturrean, lerratutako antena ilara bat dago, esturoi familiako beste ordezkari batzuek ere berezko dutena.
Interesgarria da! Sterlet bi forma ditu: sudur zorrotza, klasikotzat eta sudur bortitz jotzen dena, musuaren ertza zertxobait biribilduta dagoelarik.
Bere burua goitik estalita dago hezurrezko scute fusionatuekin. Gorputzean ezkata ganoideak daude akats ugarirekin, aleen moduko orrazi itxurako proiekzio txikiekin txandakatuz. Arrain espezie askok ez bezala, esterletan bizkar hegala gorputzaren buztanetik gertuago kokatzen da. Buztanak esturione arrainen forma tipikoa du, eta goiko lobulua behekoa baino luzeagoa da.
Esterletaren gorputzaren kolorea nahiko iluna izan ohi da, marroi grisaxka izaten da, askotan tonu hori zurbila duen nahasketa batekin. Sabela kolore nagusia baino argiagoa da; ale batzuetan ia zuria izan daiteke. Beste esturioien esterilengandik desberdintzen da, lehenik eta behin, beheko ezpain etenagatik eta kakalardo ugariengatik, eta horien kopurua guztira 50 pieza baino gehiago izan daiteke.
Izaera eta bizimodua
Sterlet ibaietan soilik bizi den harrapari harraparia da, eta nahiago du ur lasterrekin nahiko urtegi garbietan kokatu. Noizean behin itsasoan igeri egin dezake, baina han ibaien ahoetatik gertu aurki daiteke.
Udan, sakonera txikiko uretan egoten da, eta esterlet gaztea estuarioetatik gertu dauden kanal estuetan edo badian ere aurki daiteke. Udazkenerako, arraina hondoratu egiten da eta hobi izeneko sakonuneetan dago, eta bertan hibernatzen du. Denboraldi hotzean bizimodu sedentarioa darama: ez du ehizatzen eta ez du ezer jaten. Izotza ireki ondoren, esterletak urtegiaren behealdeko hobiak uzten ditu eta ibaian gora egiten du lasterketa jarraitzeko.
Interesgarria da! Esturione gehienek ez bezala, bakarkako maitetzat jotzen direnak, esterletak artalde handietan mantentzea nahiago du. Negurako hobietan ere, arrain hau ez da bakarrik joaten, bere senide ugariren konpainian baizik.
Batzuetan, ehunka esterletak hibernatzen dute beheko depresio batean. Aldi berean, elkarren kontra hain estu estutu daitezke, zakatzak eta hegatsak ia ez dituzte mugitzen.
Zenbat denbora bizi da esterletak?
Esterleta denbora luzez bizi da, beste esturione arrain guztiak bezala. Bere bizitza baldintza naturaletan hogeita hamar urtera irits daiteke. Hala ere, lakuko esturioi berarekin alderatuta, adina 80 urtera iristen da eta are gehiago, gaizki legoke gibel luzea deitzea bere familiaren ordezkarien artean.
Sexu dimorfismoa
Arrain honen sexu dimorfismoa erabat ez dago. Espezie honetako arrak eta emeak ez dira elkarren artean bereizten ez gorputzaren kolorean ez tamainan. Emakumezkoen gorputza, gizonezkoen gorputza bezalaxe, hezur-irtenguneen antza duten ezkata ganoide trinkoez estalita dago; gainera, ezkata kopurua ez da gehiegi desberdintzen sexu desberdinetako gizabanakoetan.
Habitat, habitat
Sterlet Beltza, Azov eta Kaspiar itsasoetara isurtzen diren ibaietan bizi da... Iparraldeko ibaietan ere aurkitzen da, adibidez, Ob, Yenisei, Iparraldeko Dvinan, baita Ladoga eta Onega lakuen arroetan ere. Gainera, arrain hori artifizialki populatu da Neman, Pechora, Amur eta Oka bezalako ibaietan eta urtegi handi batzuetan.
Esterletak ur garbia duten urtegietan bakarrik bizi daitezke, eta, aldiz, lur hareatsua edo harrizko harrizko lurrak dituzten ibaietan finkatu nahiago du. Aldi berean, emeak urtegiaren behealdetik gertuago egoten saiatzen dira, gizonezkoek ur zutabean igeri egiten duten bitartean eta, oro har, bizimodu aktiboagoa izaten dute.
Sterlet dieta
Esterletak uretako ornogabe txikiez elikatzen diren harrapariak dira. Arrain honen dieta organismo bentikoetan oinarritzen da, hala nola intsektuen larbetan, baita anfipodo krustazeoetan, hainbat molusku eta biltegiaren behealdean bizi diren zurdak txikiak diren zizareak ere. Esterletak ez dio beste arrain batzuen kabiari uko egingo, batez ere gogoz jaten du. Espezie honetako banako handiek tamaina ertaineko arrainez ere elikatu daitezke, baina aldi berean harrapakin handiegia galtzen saiatzen dira.
Interesgarria da! Eme esterilek hondoa hurbiltzeko bizimodua dutelako eta gizonezkoek ur irekietan igeri egiten dutela, sexu desberdinetako arrainek modu desberdinean jaten dute. Emeek janaria bilatzen dute beheko sedimentuetan, eta gizonezkoek ornogabeak ehizatzen dituzte ur zutabean. Sterletek nahiago dute ilunpetan ehizatu.
Frijituek eta arrain gazteek animalien planktona eta mikroorganismoak elikatzen dituzte, pixkanaka dieta handituz ornogabe txikiak eta gero handiagoak gehituz.
Ugalketa eta kumeak
Lehen aldiz, esterlina nahiko goiz sortzen da esturioiarentzat: gizonezkoak 4-5 urte bitartekoak eta emakumezkoak - 7-8 urte izatean. Aldi berean, aurreko ugalketa egin ondoren 1-2 urte barru berriro biderkatzen da.
Denbora tarte hori beharrezkoa da emakumea aurreko "jaiotzatik" erabat osatzeko, eta horrek familia horretako ordezkarien organismoa asko agortzen du.
Arrain honen ugalketa udaberriaren amaieran edo uda hasieran hasten da - gutxi gorabehera, maiatzaren erdialdetik amaierara arte, urtegian uraren tenperatura 7-20 gradu bitartekoa den arren, espezie honek kumatzeko tenperatura optimoa 10 izan arren -15 gradu. Baina batzuetan errutea garai hau baino lehenago edo beranduago has daiteke: maiatzaren hasieran edo ekainaren erdialdean. Hori gertatzen da kumatzeko behar den uraren tenperatura ez delako inolaz ere ezarrita arrazoi batengatik edo bestearengatik. Gainera, esterilen kumeak hasi behar direnean, bizi den ibaiko ur mailak ere eragina du.
Volgan bizi den esturioa ez da aldi berean kumatzera joaten... Ibaiaren ibaian gora bizi diren gizabanakoek behealdean kokatu nahiago dutenek baino lehenago sortzen dute. Hau da, arrain horien kumatze garaia uholde handienean erortzen delako eta ibaiaren goiko aldean beheko aldean baino lehenago hasten delako. Sterlet-ek kabiarra sortzen du ur lasterretan, ura bereziki garbia den lekuetan eta hondoa harri koskorrez estalita. Nahiko arrain emankorra da: emeak garai batean jarritako arrautzak 16.000 edo gehiago izatera irits daitezke.
Arrautza itsaskorrak, hondoan gordeta, hainbat egunetan garatzen dira, eta ondoren frijitu egiten dira. Bizitzako hamargarren egunean, haien gorringo poltsa desagertzen denean, esterleten tamaina ez da 1,5 cm-tik gorakoa. Espezie honetan gazteen itxura zertxobait desberdina da dagoeneko helduena. Larben ahoa txikia da, sekzio gurutzatua du, eta lerratutako antenek tamaina bera dute gutxi gorabehera. Haien beheko ezpaina dagoeneko bitan banatuta dago, helduen esterletetan bezala. Espezie honetako arrain gazteen buruaren goiko aldea bizkarrezur txikiz estalita dago. Gazteek beren adingabeak helduak baino ilunagoak dira; iluntzea batez ere urteko kumearen buztan zatian nabaritzen da.
Denbora luzez esterilatxo gazteak arrautzetatik atera ziren tokian egoten dira. Eta udazkenean soilik, 11-25 cm-ko neurria izanda, ibaiaren deltara joango dira. Aldi berean, sexu desberdinetako esterletak abiadura berean hazten dira: gizonezkoak zein emakumezkoak hasieratik ez dira elkarren artean bereizten tamainan, hala ere, beraien kolorea bera dute.
Interesgarria da! Esterletak esturioneen familiako beste arrain batzuekin gurutzatu daitezke, hala nola esturione mota desberdinak, adibidez, estiberon siberiar eta errusiarra edo esturio izarduna. Mendeko 1950eko hamarkadako beluga eta esterletatik hibrido berri bat artifizialki hazten zen, besterena, gaur egun merkataritza espezie baliotsua dena.
Espezie hibrido honen balioa, beluga bezala, ondo eta azkar hazten delako eta pisua hartzen duelako da. Baina, aldi berean, berandu heltzen diren belugak ez bezala, hobeak, esterletak bezala, sexu-heltze goiztiarrarengatik bereizten dira, eta horrek arrain horien ugalketa azkartasunean azkartzea ahalbidetzen du.
Etsai naturalak
Esterletak ur zutabean edo ur masen hondoan gertu bizi direla eta, arrain hauek etsai natural gutxi dituzte.
Gainera, arrisku nagusia ez da helduentzat, arrautza esterletentzat eta frijituentzat baizik, beste espezie batzuetako arrainek jaten baitituzte, besteak beste esterilen kumean bizi diren esturioi familiakoak. Aldi berean, catfish eta beluga dira arrisku handiena gazteentzat.
Biztanleria eta espeziearen egoera
Aurretik, duela hirurogeita hamar urte ere, esterletak espezie ugari eta arrakastatsuenetakoak ziren, baina honezkero ur-biltegien kutsadurak eta gehiegizko ehizatzeak beren lana egin dute. Beraz, aspaldi honetan arrain hori desagertzeko arriskuan dago Liburu Gorrian, eta babestutako espezieen nazioarteko sailkapenaren arabera, "Espezie kalteberak" izendatuko lirateke.
Merkataritza balioa
Mendearen erdialdera esterletak arrantza komertzial arruntenak zirela jotzen zen, arrantza aktiboki egiten baitzen, nahiz eta harrapaketaren iraultza aurreko eskalarekin ezin alderatu, urtean ia 40 tona harrapatzen ziren. Hala ere, gaur egun debekatuta dago esterletak beren habitat naturalean harrapatzea eta ia ez da egiten. Hala ere, arrain hori merkatuan agertzen jarraitzen da, freskoa edo izoztua, baita gaziak, ketuak eta kontserbak ere. Nondik dator hainbeste esterila, ibaietan harrapatzea aspaldi debekatuta eta legez kanpokotzat jotzen bada?
Interesgarria ere izango da:
- Pike
- Kaluga
- Esturioa
- Izokina
Kontua da esterilak espezie gisa Lurraren aurpegitik desagertzea nahi ez duten ingurumen-jardueretan diharduten pertsona zaindariak, denbora asko daramate arrain hori gatibu aktiboki hazten, helburu horietarako bereziki eraikitako arrandegietan. Eta, hasieran neurri horiek esterletak espezie gisa salbatzeko soilik hartzen baziren, orain, gatibu jaiotako arrain hori nahikoa dagoenean, arrain horri lotutako antzinako sukaldaritzako tradizioak pixkanaka berreskuratzen hasi da. Jakina, gaur egun, haragi esterilak ezin dira merkeak izan, eta gatibu hazitako arrainen kalitatea baldintza naturaletan hazten denaren kalitatea baino txikiagoa da. Hala ere, arrain haztegiak aukera ona dira esterilak espezie gisa bizirauteko ez ezik, merkataritza espezie arrunt bihurtzeko ere, duela zenbait hamarkada zen bezala.
Interesgarria da! Esterleoa, esturio espezieen artean txikiena dela eta, familia honetako beste ordezkari batzuengandik desberdina da, tamaina txikian ez ezik, beste esturioneetan baino azkarrago heltzen baita sexu heldutasunera.
Hori da, baita esterletak janariarentzako arrantzarik gabeko arraina dela, eta oso erosoa bihurtzen du gatibutasunean hazteko eta esturio espezie berriak hazteko, esate baterako, hoberena. Hori dela eta, gaur egun desagertzeko arriskuan dagoen espeziekoa den arren, esterletak espezie gisa bizirauteko aukera onak ditu. Azken finean, jendeari ez zaio interesatzen arrain hau Lurraren aurpegitik desagertzea eta, beraz, esterila salbatzeko ingurumeneko neurri posible guztiak hartzen ari dira.
