Itsas pepinoaren deskribapena eta ezaugarriak
Itsas pepinoak, holoturikoak ere deitzen direnak, itsas kapsulak, itsaso sakoneko biztanleak dira, lurreko zizareak edo beldarrak bezalakoak. Ukitu txikiarekin ere konprimitzeko gai dira, beraz, batzuetan arrautza kapsulekin lotzen dira.
Itsas pepinoa - ekinodermoa milaka espezie baino gehiago dituen ornogabeen moluskua. Itsas bizitza horien espezieak tamaina, garroak eta organo batzuen egitura desberdinak dira.
Forma obalatua dela eta pepino baten antza duen larruazal zimurreko gorputza dute. Larruazal lodian, arantzak bezalako hazkundeak nabaritzen dira. Bere gorputzaren alde batean tentakuluekin inguratutako ahoa dago, bestetik - uzkia. Itsas pepinoak kolore oso desberdinetakoak izan daitezke: beltza, marroia, berdea, grisa, gorria.
Itsas pepinoak tamainaz ere desberdinak dira - espezie batzuk nanoen antzekoak dira eta milimetro batzuetatik zentimetrora bitarteko neurriak izaten dituzte; beste barietate batzuek bi edo bost metroko luzera ere har dezakete. Meatzariek ilusio bereziarekin ehizatzen dituzte horrelako erraldoiak. Pepinoetatik hurbilen dauden itsas trikuak eta itsas izarrak dira.
Argazkian itsas pepinoa
Siluriar garaian ezagunak ziren itsasoko pepinorik zaharrenak, "itsas pepino" izena Plinio filosofo erromatarrarena da eta Aristotelesek espezie batzuen lehen deskribapenak sortu zituen.
Molusku horien ehun espezie inguru Errusian bizi dira, ezagunena japoniar barietatea da itsas pepinoa - cucumaria... Itsas pepino mota hau osaera osasuntsua eta zapore bikaina da eta sukaldaritzan erabili ohi da. Trepangak jan daitezkeen itsas pepino motak dira.
Itsas pepinoaren bizimodua eta bizilekua
Itsas pepinoak ozeanoaren leku desberdinetan eta kostatik gertu dagoen sakonera txikiko uretan eta sakoneko sakonuneetan eta koral arrezifeetan, latitude tropikaletan aurkitzen dira. Ohikoak dira ia mundu osoko itsas sakonean.
Holoturiarrak motelak eta alferrak dira, hondoan arakatzen dituzte eta horrek ehiztariek harrapakin erraza bihurtzen dute. Gehienetan behealdean etzaten dira, "haien alde". Itsaso sakoneko espezieek hanka anbulakral luzeak izan ditzakete, animalientzako pilotak egiteko balio dutenak eta hondoan eta harrietan zehar mugitzen laguntzen dutenak.
Ekinodermoen muskulatura nahikoa garatuta dago hondoan zehar mugitzeko eta arriskua izatekotan izugarri uzkurtzeko. Espezie batzuk harkaitzetan itsastea edo limoetan zulatzeko gai dira. Holoturiarrak eurak itsas izar, arrain, krustazeo edo gastropodoen harrapakin bihur daitezke.
Muskerren antzera, eraso edo bestelako arriskuren bat gertatuz gero, holoturiarrek "lehertu" egiten dute - gorputzak zatitu egiten dituzte. Etsaiak pieza goxoagoa aukeratzen duen bitartean, une honetan pepinoaren aurrealdea gordetzen da.
Arriskua egonez gero, itsas pepinoak heste zati bat etzanda dezake sardinzar gorriaren bila.
Gero, ekinodermoen gorputza azkar birsortzen da. Itsas pepinoak - animaliakgorputzaren erdia kontserbatzen bada birsortu daiteke, gorputzaren laurdenetik ere berreskura daitezke. Birsorkuntza prozesuak aste eta erditik bostera iraun dezake.
Itsas pepinoaren elikadura
Nola ehizatzen dute itsasoko pepinoak? Itsas pepino mota guztiek garro bereziak dituzte ahoan. Garroen kopurua 8tik 30era alda daiteke.
Garroak laburrak izan ohi dira, lurzoruaren gaineko mantenugaiak biltzeko diseinatuta. Holoturiarrek harrapariak harrapatzeko ur masa handia estal dezaketen garro adarkatuak ere badituzte.
Haien dieta beheko harea edo limoetatik atera daitezkeen planktona, landareak, animalia txikiak eta hondakin organikoak dira. Batzuetan itsas ordenadore deitzen zaie hildako animalien hondakinen hondoko azala garbitzen dutelako, substantzia organiko horiek elikagai gisa erabiliz.
Itsas pepinoen elikadura sistemaren berezitasunak arretaz aztertu zituzten zientzialari estatubatuarrek. Itsas pepinoak batez ere ahotik elikatzen direla ikusi zuten, baina ornogabeak ornogabe errazenetan arnas sisteman ere parte hartzen duen uzkiak ere janaria harrapatzeko funtzioa bete dezake. Ornogabe horietan arnas funtzioak ere betetzen dituzte uretako birikek.
Errusian, cucumaria eta beste itsas pepino batzuk ohikoak dira Sakhalin, Primoryen, baita Okhotskeko, Japoniako eta Barents itsasoetan ere, metro erditik ehun metroko sakoneran.
Itsas pepinoaren ugalketa eta bizi itxaropena
Holoturiarrak hermafroditak dira, gizonezkoen eta emakumezkoen ugalketa-zelulak txandaka sortzen dituzte, batzuetan aldi berean. Ugalduz ugaltzen dira, kolore berde biziko arrautzak dituzte, igeri egin dezaketen larbak arrautzetatik ateratzen dira.
Arrautza maizago izaten da arratsaldean edo gauez, agian iluntasunak du garrantzia. Cucumaria birritan sortzen da, maiatzean eta uztailean. Ozeano Atlantikoan bizi diren holoturiarrak Suediako kostaldean sortzen dira udazkenean, urritik abendura bitartean. Zenbait espeziek urte osoan kumatzen dute. Larbek bi aste inguru igerian egiten dute planktonean, eta gero hondoratu egiten dira.
Itsas pepinoaren garroek janaria beheko aldetik biltzen dute
Itsas pepinoen 30 espezie inguruk sexu harremanak dituzte eta arrak eta emeak banatzen dituzte. Kumeak zaindu eta kumeak amaren gorputzaren azalera eramaten dituzte.
Zatiketa bidezko ugalketa kasu arraroak ere jaso eta deskribatu dituzte zientzialariek: gorputzaren erdia bolumen osora berreskuratzeko gai da. Holoturiarrek nahikoa denbora bizi dute, bost urtetik hamar urtera.
Cucumariaren ospea handia dela eta sukaldaritzako produktu gisa duen eskaera dela eta, baita farmakologian ere, itsasoko pepinoen laborantza artifiziala egiten da, Errusian barne, Ekialde Urrunean.
Erabilgarriari buruz pepinoaren propietateak antzinako ekialdeko medikuntzak bazekien, aspaldidanik itsas ginseng deitzen zaio. Cucumaria haragia ia antzua da, birusek eta bakterioek ez dute eraginik; molusku horiek ezohiko elikagai ugari dituzte, oligoelementuak, batez ere iodoa, baita fluoroa, kaltzioa, aminoazidoak eta bestelakoak ere.
Itsas pepinoek kaloria gutxi dute, beraz, beren produktuek pisua galdu nahi dutenentzako dietaren oinarria izan daiteke. Produktu hau gorputzaren defentsak suspertzen dituen sendatze-agente gisa erabiltzen da, nekea areagotu eta indarra galtzen duten pertsonentzat. Itsas pepinoek kirurgia edo gaixotasun luze baten ondoren pertsona bat azkar berreskuratzen laguntzen dute.
Pepino haragiaren onurak osasunarentzat, metabolismoa normalizatzen du, bihotza estimulatzen du, presio arteriala jaisten lagun dezake, ehunen birsorkuntza azkarra sustatzen du, beraz, eragiketetan erabiltzen da.
Itsas pepinoek sendatze efektua dute artikulazioetan eta artritisa laguntzen dute. Elikagaien gehigarriak eta botikak itsasoko pepinoetatik ekoizten dira.
Itsas pepinoa eros daiteke ez bakarrik propietate erabilgarri eta sendagarrien mesedetan - horietatik plater gozoak prestatzen dira. Itsas pepinoek entsalada bikainak egiten dituzte, ornogabeen moluskuak, zuritu ondoren, frijituak eta gisatuak eta kontserban. Itsas pepino mota batzuk jaki gisa hartzen dira eta gourmet arreta handia erakartzen dute.
