Esterletaren ezaugarriak eta bizilekua
Arrain esteril harraparia alboetan, urdailean eta bizkarrean kokatutako akats ugari ditu. Gainera, bekadunengandik bereizten da beheko ezpain etenagatik. Kolorea iluna izaten da, grisa, sabel argiarekin.
Sterlet - arraina nahiko handia. Helduen tamaina metro eta erdira irits daiteke 15 kilogramo inguruko pisuarekin. Espeziearen ordezkari txikiagoak aurkitzen dira gehienetan.
Jenisei arroan, Siberiakoa arrain esteril gorriak... Gainera, inguru horretako arrantzaleek sarritan harro egiten dute harrapaketarekin estropada leuna eta sudur zorrotza moduan. Gainera, esturione arrain esterlina nahiko zabalduta dago.
Espezie hau arrantzetan oso baliotsua dela uste da. Mendearen hasieran Volga arroan ehunka tona arrain esterila harrapatzen ziren urtero. Gero, mendearen erdialdera, espezieen kopurua nabarmen jaitsi zen, gizakiek gehiegizko sarraskitzeagatik eta uren kutsaduragatik.
Hala ere, mendearen amaieran populazioa berriro hazten hasi zen. Joera hori kontserbazio neurriekin lotzen dela uste da, nonahi espeziea desagertzeko mehatxuarekin lotuta egiten baitira.
Espezie hau janaritzat erabili izan den urteetan zehar, hainbat era desberdinetan arrain errezeta esterilak... Azpimarratzekoa da zonaldearen arabera, arrain esterilak prestatzen modu desberdinetan, baina bere zapore aberatsa ez da beti aldatzen.
Halaber, plateren eta zerbitzatzeko osagaiak ez ezik, prestatzeko metodoak ere desberdinak dira, sutan dagoen arrain zopatik hasita, labean labean egindako arrainekin espezia arraroak gehituz.
Gaur egun, espezie eta populazio batzuk babestuta daude. Kopurua kontserbatzeko eta handitzeko neurrien moduan, urak arazteko eta baimenik gabeko arrantzari aurre egiteko lanak egiten ari dira.
Esterletaren izaera eta bizimodua
Arrain esterilak oso gizartekoia - gizabanako bakarrak oso arraroak dira Neguan soilik bizi dira espezieen ordezkariak leku berean; urtaro epelean aktiboki mugitzen dira.
Eguraldi hotza hasten denean, arrain aktibo honek zulo sakonak bilatzen ditu, eta bertan hibernatzen du. Oro har, depresio zabal batean elkarren artean estuki estututako ehunka pertsona egon daitezke. Horrela, arrainak ia geldirik daude, berotasunaren zain.
Horregatik, neguan esterletarekin kanabera arrantzatzea zentzugabea da. Aktibatuta arrain esterilen argazkia askotan ez duzu bat, baizik eta hainbat pertsona aldi berean aurki ditzakezu - hau da, lagunarteko izaeraren beste froga bat. Beroa hastearekin batera, arraina aktiboki mugitzen da. Ibaien behealdetik, gorantz flotatzen du korrontearen kontra.
Bidean, arrainak hurbiltzen ari den kumerako leku baten bila dabil. Esan beharrik ez dago arrainen bizitzaren izaerak arrantzaleak sareekin harrapatzera bultzatzen dituela. Noski, metodo hau legeak zorrotz zigortzen du arlo gehienetan, hala ere, ehiztariek ez dituzte debeku zorrotzenei erreparatzen.
Horrela, esterletak kantitate handietan saltzen dira merkatuetan, ibaietan zehar kokatutako asentamenduetako biztanle ekintzaileen arteko trukearen arabera. Arrain esterilak erosi bizirik eta hilda egon daiteke - dena harrapatu zuten denboraren araberakoa da. Norbanakoa duela gutxi harrapatu badute, batez ere sare batekin, baliteke saltzaileak bizirik eskaintzea.
Hala ere, arraina zaharkituta badago, izoztuta baino ezin da gorde denbora luzez. Kontuz ibili beharko zenuke arrain izoztua erostean, ez baitago inolako bermerik desizoztu ondoren jangarria izango denik. Sterlet arrainaren prezioa urteko garaiaren, tokiaren eta, jakina, eskainitako produktuaren kalitatearen arabera alda daiteke.
Sterlet arrain janaria
Larba fasean jada, espezieko ordezkariek planktona eta hainbat mikroorganismo jaten dituzte. Halako dieta bat helduei ere egokitzen zaie arrainari. Ur gezak modu aktiboan elikatzen ditu ilunpean.
Gainera, helduek ornogabe bentikoak jan ditzakete, hurrenez hurren. Horrelako "plater" baten tamaina arrainaren tamainaren araberakoa da - harrapakin handiegia ez da erakargarria.
Esterletak beste arrain batzuen jokoa oso gustura jaten du. Neguan, espezieen ordezkariak inaktibo daudenean eta ia denbora guztia talde estuetan depresioetan ematen dutenean, ez dira batere elikatzen.
Esterletaren ugalketa eta bizi-itxaropena
Esterleten erreprodukzioari buruzko informazioa, itxuraz bere banaketa oso zabala dela eta, populazio jakin baten habitatari lotuta egon ohi da.
Horrela, gizakiak kontsumitzen duen arrain kopuruaren arabera, baita bizimoduen hondatzearen edo hobetzearen arabera, populazioak gutxitu eta areagotzen dira eremu desberdinetan.
Batez besteko kumeak esterleten familiako arrainak hilabete eta erdi arteko iraupena du. Ugalketa garaia udaberri amaieran izaten da uraren tenperatura igotzen denean. Hau da, emeak ugaltzeko prest daude uraren tenperatura 10 gradutara igotzen denean. Egoera honek 17-20 gradu arte irauten du.
Errute tasa baldintza hidrologikoen menpe dago hein handi batean. Beraz, tenperatura altuegia eta arrainentzako baxua ere ez da egokia. Gainera, eme emarrek nahiago dute ibaiaren emari konstantea gutxienez lau kilometro orduko.
Ugalkortasuna chaskaren adinaren araberakoa da. Beraz, zenbat eta gazteagoa izan, orduan eta arrautza gutxiago jartzen ditu. Eta, horren arabera, alderantziz. Zenbakietan, bost urtean kopurua arrain arrautzak esterilak ez ditu 15 mila baino gehiago, eta 15 urtetik gorako arrainek, baldintza onetan, 60 mila arrautza inguru jar ditzakete.
Arrautzak berez tamaina txikikoak dira - 2-3 milimetro inguruko diametroa. Normalean, sexu heldutasunak hiru urte izaten ditu. Hala eta guztiz ere, emeek nahikoa masa izaten dute erabat kumatzeko 5 urterekin; gizonezkoak adin berdinean daude prozesurako, salbuespenak dira.
Kontuan izan behar da espezie honetako emeek ezin dutela beti errunaldi bat baino gehiago ekoitzi. Hala ere, hori gertatzen bada, kabiaren kalitatea bera hobetzen da ondorengo errunaldi bakoitzean. Baldintza onetan Sterlet nahiko denbora luzean bizi daiteke - 27-30 urte arte, baina kasu horiek oso arraroak dira.
