Ezaugarriak eta habitata
Katu arraina - Perkiformeen ordenako itsas arraina da. Aurreko hagin sendo eta indartsuak, txakurra gogora ekartzen dutenak eta ahotik irteten diren haginak. Akne itxurako gorputz luzatuaren batez besteko neurria 125 cm-koa da.
Baina 240 cm-ko luzera duten aleak ezagutzen dira.Batez besteko pisua 18 kg-koa da, gehienez ezagutzen dena 34 kg-koa da. Kostaldetik gertu eta ozeano zabalean bizi da, eta 1700 m-ra arteko sakoneran aurki daiteke. Gehienetan, nahiago izaten du ur hotz moderatuetan 450 m-ko sakoneran finkatu, algak gainezka dituen lur harritsuen iristean, bertan aurkitzen baita bere elikagai oinarria. ...
Katu arrainak kirol arrantza eta elikagaien salerosketaren maiz egiten da. Gainera, larru oso trinkoa denez, oinetako mota batzuen gailurrak, liburu-loturak, poltsak egiteko erabiltzen da.
Argazkian, arrain katu arraina marradun
Azken hau oso ezaguna zen Groenlandian XVIII. Mendean; bertako baia biltzaileek maiz antzeman zituzten katu arrain larruzko poltsak. Gaur egun, arrazoi askorengatik, herri eskulanen fasera pasatzen da eta pixkanaka desagertzen doa (eskari txikia, material artifizialen kalitate hobea, etab.).
Katu arrainen familia bi generotan banatzen da, eta aldi berean bost espeziek ordezkatzen dituzte. Anarhichthys generoko ordezkari bakarra aknea da catfish bizi da ez bakarrik Ozeano Barearen iparraldeko itsasertzetik.
Arrantzaleek aldizka Alaskako Golkoan, Beringen, Okhotsken eta Japoniako itsasoetan harrapatzen dute. Zenbait pertsona Kalifornia hegoaldeko itsasertzera iristen dira. Familiako beste kide batzuek baino maizago, altuerari eta pisuari gehienezko neurria lortzen die.
Argazkian, arraina catfish urdina da
Anarhichas generoa edo, sarritan itsas otso deitzen zaien moduan, 4 motatan banatzen da:
1. Catfish marradunanahiago ditu Norvegiako, Baltikoko, Iparraldeko, Zuri eta Barents itsasoko iparraldeko zatiak, baita Ozeano Atlantikoa ere;
2. Katu arrain makala edo ikusi, Norvegiako eta Barents itsasoko iparraldean eta Ozeano Atlantikoan aurkitzen dena:
3. Ekialde Urruneko katua, Ozeano Bareko Iparraldeko eremua;
4. Katu urdina, zianosia edo alarguna da, espezie askotariko baten ondoan bizi da.
Izaera eta bizimodua
Katua arrain behealdea (lurrazpikoa) da. Helduen egoeran, gehienetan kostaldeko haitzetako ur sakonetan bizi da, hondo harritsuetan aterpe ugari dagoelarik, egunez ezkutatzen baita. Katua nahiko erasokorra da eta arreta handiz babesten du aterpea, beste arrain batzuei ez ezik, bertako kideei ere erasotzen die.
Lehen bi urteetan, arrain gazteek itsaso zabalean (pelagialean) ematen dute denbora gehiena. Denboraldi epelean, arrainek sakonera txikiko urak nahiago dituzte eta lur lokaztu edo hareatsuetara hurbildu daitezke, algen sastrakek kamuflaketa hobea izaten laguntzen baitute. Neguan, kolorea zurbildu egiten da, eta katuk nahiago du sakonago ehizatu.
Janari
Begirada beldurgarriari esker, begiratu besterik ez duzu katu arrainaren argazkia, antzinako garaian, kondaira bat zegoen, arrain horrek naufragioa aurreikusteaz gain, itotako marinelez ere elikatzen zela. Baina, beti bezala, zurrumurruak ez ziren baieztatu, eta dena askoz ere hutsalagoa izan zen.
Horietan oraindik egia badago ere - katu bat zorte txarreko arrantzale baten botetatik hozka egiteko gai da. Hala ere, gehienetan, haitz zorrotzak hondo harritsua erauzteko soilik eskatzen dira. Oskola zatitzeko, hortz koniko boteretsuagoak erabiltzen dira, ahosabaian eta beheko masailezurrean kokatuta daudenak.
Katu arrainen dieta nagusia medusak, moluskuak, krustazeoak, ekinodermoak eta batzuetan beste arrain mota batzuk dira. Neguan izaten den urteroko hortz aldaketan, jateari uzten diote edo janari biguna lortzera erabat aldatzen dira. Hilabete eta erdi igaro ondoren, hortzen oinarria osotu egiten da, eta dieta berriz ere askotarikoa bihurtzen da.
Ugalketa eta bizi itxaropena
Zenbait iturrik aipatzen dute katu monogamoa dela, urtero bikotekide bera aukeratzen baitute kumatze garaian (urritik otsailera). Pubertaroa 4 urterekin hasten da arraina 40-45 cm-ra iristen denean, eta hori interesgarria da - emeak apur bat gehiago garatzen dira.
Ugalketa garaian, emea 30 mila arrautza ekoizteko gai da, 7 mm artekoa. Atxikitako harlandu esferikoa harrien arteko behealdean eratzen da eta bi gurasoek aktiboki zaintzen dute.
Argazkian, katu koskorra antzematen da edo motley
25 mm-ko luzera duten gazteak udaberrian agertzen dira eta ia berehala ozeanoaren gainazalera hurbiltzen dira, bertan hainbat animalia txikiz elikatuz. 6-7 cm-ko luzera izanda, katu arrain txikiak beheko bizimodura aldatzen dira. Batez besteko bizi-itxaropena 12 urtekoa da. 20. urtebetetzera iritsi diren aleak badaude ere.
Katu arrainak harrapatzen
Katu arraina osasuntsu eta zaporetsua den arraina da eta, gainera, nolabaiteko trebezia eta indarra eskatzen du harrapatzeko. Horregatik, bere arrantza oso ezaguna da kirol arrantzaren norabidean. Gehienetan, katu arrainak sasoi epelean ehizatzen dira.
Kostaldeko algen artean aurkitzeko (arraina ezin hobeto kamuflatuta dago), trikimailu batzuk erabiltzen dira. Adibidez, etxeko prismatikoak. Harrapatzerakoan, arrantza-kanabera iraunkorrena da. Kako luzeko kakoak (zuzenak edo kurbatuak) ondo funtzionatzen dute altzairuzko harietan, normalean hirutan lotuta.
Moluskuen oskol kenduak bait gisa erabiltzen dira, haragia pita bihurtzen da (zenbait kasutan, karramarro haragia erabil daiteke). Arrain zatiak ez dira katu arrainen artean ezagunak, baina iruzurrezko amu bat harrapatu zeneko kasuak azaltzen dira.
Katu arraina nola sukaldatu
Arrainaren haragi zuria oso samurra eta koipetsua da. Goxoa, gozo samarra, haragiak ez du ia hezurrik. Arrantzaleek ez ezik, etxekoandre guztiek ere jakin beharko lukete katarroa prestatzen - A bitamina, B taldeko, iodo, kaltzio, sodio, azido nikotiniko eta pantotenikoen, burdina eta beste iturri zoragarria da. Internetek kopuru handia eskaintzen du catfish errezetak... Goazen sinpleenetariko batean.
Labeko katua arroza apainduta
Osagaiak: kilogramo erdi txuleta; 1 koilarakada krema garratza edo maionesa; 100 gramo gazta inguru, barietate gogorrak baino hobeak; 2 tomate txiki heldu; 150 gramo arroz; gatza eta espeziak dastatzeko.
Katu arrain zuria
Arroza egosi. Janari papera hartzen dugu, koipea landare olioarekin, amaitutako arroza jartzen dugu. Gainean, banatu xerrak zatituta (ebaki ertainak), eta horietan tomateak zirkulutan moztuko ditugu.
Ondoren, hori guztia esnegainarekin zikintzen da eta gazta hautseztatzen da. Papera bildu behar da zukua isuri ez dadin. Eta sartu platera berotutako labean 180 minutuz 20 minutuz. Beste produktu asko bezala, katu arraina kaltegarria kasu batzuetan soilik.
Ikerketa klinikoek baieztatzen duten erreakzio alergikoa sor dezake, tratamendu termikoa egin ondoren ere. Horregatik, arrain hori jateak izan dezakeen kaltea ikusita, ez da gomendagarria 5 urte baino gutxiagoko haurrentzat, baita haurdun dauden emakumeekin eta edoskitzeekin ere (efektu negatiboak ekiditeko).
