Bakailaoaren familian balio handiko itsas arrain bat dago pollock izen interesgarria duena. Bere ezaugarri ugariengatik eskertzen da. Baina lehentasuna bakailaoarena da oraindik, jendeak ez bait du pollock ezagutzen.
Pollockaren deskribapena eta ezaugarriak
Harrapari honek indar eta abiadura harrigarriak ditu. Bere gorputza buruan eta isatsean zorroztuta dago. Burua tonu ilunez margotuta dago, hori da ezaugarri berezietako bat. Bizkarraren zati bat oliba tonuak dira, pixkanaka-pixkanaka alde horietatik horia bihurtzen dira.
Bere hondoa zurixka edo grisa zilarrezkoa da. Harrapariaren enbor osoak formen luzapena du, kolore gorriko atzealdeko eskualdean hiru prozesu leun eta bi anal. Helduek bakailao guztientzako ezaugarri bat dute: goiko beheko masailezurra baino aurrerago irteten dira.
Gainera argazkian arrain pollock alboetan atzeko lerroan nabarmen ikusten den argi-zerrenda kurbatuarekin antzeman daiteke. Arrain horren batez besteko heldua 80 eta 90 cm artean haz daiteke.Batez beste, halako arrain batek 15-22 kg pisatzen du.
Harrapari honen haragiak zapore bereizgarria du, sukaldaritzan eta itsaski plateren zaleen artean oso ezaguna dena. Askok entzun dute esaera bat, pertsona batek inoiz pollock dastatu ez badu, esan nahi du ez duela arrainaren zaporea ezagutzen.
Benetan berezkoa duen itsas zapore berezia du. Haientzat ez dirudi itsasoko beste biztanle batzuen itxura duenik. Ezagunena eta aldi berean ezagunena da arrain pollock. Onura eta kaltea gizakiaren faktorearen araberakoa da. Bitamina eta mikro eta makroelementu erabilgarri ugari ditu.
Bereziki, B12 bitamina, selenio eta proteina osasuntsuak ditu. Arrainen gibelak eta koipeak ere nahikoa erabilgarritasun dute. Benetan laguntzen die ama zainduei eta erizainei, baita haien seme-alabei ere.
Argazkian, pollock arrainak
Pollockean dagoen fosforoari esker, sistema muskuloeskeletikoaren lana nabarmen hobetzen da, eta iodoak tiroideo guruinean eragin onuragarria du. Pollock kabiarra jaki naturala eta bitaminen biltegia da.
Alderdi negatiboei dagokienez, askok, bakailao arrazako beste arrain guztiek bezala, erreakzio alergikoak sor ditzakete. Hori dela eta, nutrizionistek biziki gomendatzen dute itsaskiekin intolerantzia indibiduala duten pertsonei arretaz arropa erabiltzea.
Alergia duten haurrentzat ere kontraindikatuta dago. Pollock kaloria edukia ikaragarria. Produktu honen 100 g-k 90 kcal ditu. Hori kontuan hartu behar dute itsaskiak maite dituztenek eta gehiegizko pisuarekin borrokan ari direnek.
Harrapariak nahiago du paketetan igeri egitea. Migrazio aktiboena udaberriaren hasieran gertatzen da. Une honetan, pollock artaldeek lagunarteko norabidea hartzen dute iparralderantz. Eta udazkenean, aitzitik, hegoaldeko espazioetatik gertuago egoten saiatzen dira.
Gaur egun, arrain hori urte osoan harrapatzen da. Iparraldeko eskualdeetan batez ere pollock artaldeak ikusi ziren. Duela gutxi arte ez zuen hain merkataritza-balio handirik.
Baina denbora pasa zen, eta jendea konturatu zen pollock haragi goxoen jabea dela. Bide honetatik, pollock arrantza askotan handitu da. Pollock arrainaren prezioa bakailaoaren erlatiboaren prezioa baino zertxobait baxuagoa da, baina, gourmet guztiok dioten moduan, ez da gustukoa.
Pollock bizimodua eta habitata
Pollock arrainak bizi dira Ipar Atlantikoko uretan. Groenlandiatik New Yorkera doan espazioa harrapari hau bizi da. Asko dago Islandia eta Norvegiako iparraldeko ertzetan.
Migrazio luze eta indartsuak pollockaren ezaugarriak dira. Iparraldetik hegoaldera mugitzen dira artaldeetan, urtaroaren arabera. Sarritan, arraina Murmanskeko kostaldetik gertu aurkitzen da.
Ipar Itsasoko, Atlantikoko eta Baltikoko urak dira arrain honentzako leku gogokoenak. Beste bakailao guztiak bezala, 245 m inguruko sakoneran bizi da. 36 mm eta 110 m arteko ur lodiera batimetrikoa nahiago du. Beheko aldean dago.
Arrainak sakonera nabarmenak maite dituen arren, ia ezinezkoa da itsaso zabalean aurkitzea. Bere bizilekua kostaldeko eremua da, lur seguruen lurraldea eta itsas hondoa. Migrazioak itsas pollock kumeak eta benetakoak dira.
Pollock arrainen elikadura
Arrain honen portaera guztiak bere harrapaketari buruz hitz egiten du. Aurrekaririk gabeko jarduera erakusten du. Lekuak, non aurkitzen den pollock, arrain txikietan aberatsa. Bera da bere janari nagusia.
Bere dieta nagusiak bakailao frijituak, sardinzarrak, kapelinak, krilak eta krustazeoak ditu. Ehizan zehar, harkaitz artaldeek harrapakinak inguratzen dituzte eta izugarrizko zarata batera eramaten dute, nolabait esateko, distantzia luzeetan entzun daitekeena.
Said erosoena itsas hondo harritsuan dago. Baina ehizan zehar, ur azalera erraz igo daiteke, eta gainetik bota ere egin dezake. Pollock txikia oso garratza da elikagaietan. Krustazeoak, beste arrain batzuen arrautzak eta frijituak maite ditu. Hazi ondoren, dena maite du, ganbak ere bai.
Pollockaren ugalketa eta bizitza
Harrapari honen kumeak neguko lehen hilabetean hasi eta uda erdian amaitzen dira. 10 gradu arteko tenperatura behar du, ez lur gogorra eta 200 metro inguruko sakonera. Emakumezko pollock baten banako bat 5 eta 8 milioi arrautza miatzeko gai da.
Martxo bukaera, apirila hasiera garai ona da emeak errunera migratzeko. Depositu ondoren, arrautzak askatasunez noraezean ibiltzen dira itsas korrontearekin batera. Hortik abiatuta, batez beste, 14 egun igarota, larba txikiak agertzen dira, 3 mm-koak. Korrontearekin askatasunez mugitzen direnez, beraien kumetatik urrun ikus daitezke.
Esan bezala, hazten ari diren frijituek arrain arrautzak, planktona eta krustazeoak kontsumitzen dituzte. Haien kokapena itsasoetako kostaldeko eremua da. Hurbiltzen ari den neguko hotzarekin batera, arrain arrantzaleak sakonera joaten dira eta han jarraitzen dute udaberriko berotasunera arte. Pollock 20-25 urte inguru bizi da. Arrain hori 30 urte arte bizi izan zen kasuak egon dira.
