Hegaluzea - berdel arrain gregario, haragijale eta generoa. Historiaurrean ere harrapari desiragarri baten rola jokatu zuen: marrazki primitiboak, hegaluzearen zirriborroak asmatzen direnak, Siziliako leizeetan aurkitu ziren.
Luzaroan, elikagai baliabide gisa, hegaluzea alboan zegoen. Japoniako arrain-plateren moda iritsi zenean, hegaluzea eskari bihurtu zen kontinente guztietan. Hegaluzearen ekoizpena askotan hazi da eta industria indartsua bihurtu da.
Deskribapena eta ezaugarriak
Hegaluzeak berdel familiakoak izatea justifikatzen du. Haien itxura berdelaren ohiko itxuraren antzekoa da. Gorputzaren eskema orokorrak eta proportzioek arrainen abiadura handiko ezaugarriak adierazten dituzte. Biologoen esanetan, hegaluzeak ur azpian orduko 75 km edo 40,5 korapiloko abiaduran mugitzeko gai dira. Baina hau ez da muga. Harrapaketen bila, hegaluzea orduko 90 km izugarri bizkortu daiteke.
Enborraren forma elipse luzatuaren antzekoa da, bi muturretan apuntatua. Zeharkako sekzioa obalo erregularra da. Goiko aldean bi hegats elkarren atzetik doaz. Lehenengoa nahiko luzea da tamainaz beheranzko izpiekin. Bigarrena laburra da, altua, igitaia bezala kurbatua. Bi hegatsek izpi gogorrak dituzte.
Atunaren eragile nagusia isats hegatsa da. Simetrikoa da, oso banatutako palekin, abiadura handiko hegazkin baten hegoak gogorarazten dituena. Garatu gabeko formazioak atzealdean eta gorputzaren beheko aldean kokatzen dira. Izpi eta mintzik gabeko hegats osagarriak dira. 7 eta 10 pieza egon daitezke.
Hegaluzea kolore pelagikoa izaten da. Goialdea iluna da, aldeak argiagoak dira, sabelaldea zuria da ia. Hegatsen kolore gama eta kolorea habitataren eta arrain motaren araberakoak dira. Atun barietate gehienen izen arrunta gorputzaren kolorearekin, hegatsen tamainarekin eta kolorearekin lotzen da.
Arnasa hartzeko, atunak etengabe mugitu behar dira. Hegalaren kaudalaren miaketak, kaudal aurreko zatiaren zeharkako bihurguneak, zakatz-estalkien gainean mekanikoki jokatzen du: ireki egiten dira. Ura aho zabaletik igarotzen da. Zakatzak garbitzen ditu. Mintz adarrek oxigenoa uretatik hartzen dute eta kapilarretara askatzen dute. Ondorioz, atunak arnasa hartzen du. Gelditutako atunak automatikoki arnasa hartzeari uzten dio.
Atuna odol beroko arrainak dira. Ezohiko kalitatea dute. Beste arrain batzuek ez bezala, ez dira guztiz odol hotzeko izakiak, badakite nola igotzen duten gorputzeko tenperatura. 1 km-ko sakoneran, ozeanoa 5 ° С bakarrik berotzen da. Ingurune horretan muskuluak, hegaluzearen barneko organoak epel mantentzen dira - 20 ºC-tik gora.
Odol epeleko edo izaki homeotermikoen gorputza gai da muskuluen eta organo guztien tenperatura ia konstantea mantentzeko, kanpoko munduko tenperatura edozein dela ere. Animalia horien artean ugaztun eta hegazti guztiak daude.
Pisces odol hotzeko izakiak dira. Haien odola kapilarretara doa, zakatzetatik pasatzen dira eta gas trukaketan, zakatzaren arnasketan zuzenean parte hartzen dute. Odolak alferrikako karbono dioxidoa isurtzen du eta beharrezko oxigenoz saturatzen da kapilarren paretetatik. Une honetan, odola uraren tenperaturara hozten da.
Hau da, arrainek ez dute muskulu lanek sortutako beroa mantentzen. Hegaluzearen garapen ebolutiboak alferrik galdutako bero galera zuzendu du. Arrain horien odol hornidura sistemak berezitasun batzuk ditu. Lehenik eta behin, atunek ontzi txiki asko dituzte. Bigarrenik, zain eta arteria txikiek elkarri lotuta dagoen sare bat osatzen dute, bata bestearen ondoan literalki. Bero trukagailua bezalako zerbait osatzen dute.
Venous odolak, muskuluak lan eginez berotuta, bere berotasuna ematea lortzen du arterietan zehar doan odola hozteko. Honek, arrainen gorputzari oxigeno eta beroa hornitzen dio, eta horrek are energia gehiago lantzen hasten da. Gorputzaren maila orokorrak gora egiten du. Horrek atuna igerilari kontsumitu eta harrapari zoriontsuena bihurtzen du.
Atunaren gorputzeko tenperatura (muskuluak) mantentzeko mekanismoaren aurkitzailea, Kishinuye ikerlari japoniarrak arrain horientzako bereizketa bereizia sortzea proposatu zuen. Eztabaidatu eta eztabaidatu ondoren, biologoak ez ziren ezarritako sistema suntsitzen hasi eta hegaluzea berdelaren familian utzi zuten.
Venosa eta arteria odolaren arteko bero trukaketa eraginkorra burutzen da, kapilarrak tartekatzeagatik. Horrek albo-eragina izan zuen. Arrainaren haragiari propietate erabilgarri ugari ekarri zizkion eta atun haragiaren kolorea gorri ilun bihurtu zuen.
Motak
Hegaluze motak, haien ordenamenduak, sistematizazio-galderak desadostasunak eragin zituzten zientzialarien artean. Mende honen hasiera arte atun arruntak eta Pazifikokoak arrain beraren azpiespezie gisa zerrendatzen ziren. Generoan 7 espezie besterik ez zeuden, eztabaida asko egin ondoren, izendatutako azpiespezieei espezie independente baten maila eman zitzaien. Hegaluzearen generoa 8 espeziez osatzen hasi zen.
- Thunnus thynnus espezie nominatiboa da. Epitetoa "arrunta" du. Sarritan hegaluzea deitzen zaio. Barietate ospetsuena. Erakusketan dagoenean argazkian atuna edo orokorrean atunaz hitz egiten dute espezie jakin hau esan nahi dute.
Masak 650 kg baino gehiago izan ditzake, lineala hegaluzearen neurriak 4,6 m-ko markara hurbilduz. Arrantzaleek ale bat 3 aldiz txikiagoa harrapatzen badute, hori ere arrakasta handitzat jotzen da.
Itsaso tropikalak dira atun gorriaren habitat nagusia. Atlantikoan Mediterraneotik Mexikoko Golkoraino, hegaluzearen bazka eta arrantzaleak arrain hori harrapatzen saiatzen dira.
- Thunnus alalunga - normalean hegaluzea edo hegaluzea. Ozeano Bareko, Indiako eta Atlantikoko, tropikaletako hegaluzeak daude. Hegalabarren eskolek migrazio transozeanikoak egiten dituzte dieta eta ugalketa hobe baten bila.
Hegaluzearen gehieneko pisua 60 kg ingurukoa da, gorputzaren luzera ez da 1,4 m-tik gorakoa. Hegaluze luzea Atlantikoko eta Pazifikoko itsasoetan aktiboki harrapatzen da. Arrain hau hegaluzearen zaporearen nagusitasuna lortzeko borrokan ari da.
- Thunnus maccoyii - hegoaldeko itsasoekin duen lotura dela eta, hegoaldeko urdin edo hego hegal urdin edo Australiako hegaluzea du. Pisuari eta dimentsioei dagokienez, batez besteko posizioa hartzen du hegaluzearen artean. 2,5 m arte hazten da eta 260 kg arteko pisua hartzen du.
Hau hegaluzea aurkitzen da Munduko Ozeanoaren hegoaldeko itsaso epeletan. Arrain horien eskolak Afrikako eta Zeelanda Berriko hegoaldeko bazterretatik elikatzen dira. Hegoaldeko hegaluzeak harrapatzen dituzten uretako geruza nagusia gainazaleko geruza da. Baina ez dituzte milia urpekariek beldurrik ere. 2.774 m-ko sakoneran egon ziren Australiako hegaluzearen kasuak erregistratu dira.
- Thunnus obesus - ale handietan, begiaren diametroa saltsa on baten tamaina da. Hegaluzea da arrain honen izen arruntena. 2,5 m-ko luzera eta 200 kg-tik gorako pisua duten arrainak parametro onak dira atunarentzat ere.
Ez da Mediterraneoan sartzen. Ozeano Bareko, Atlantikoko eta Indiako itsaso zabaletan aurkitzen da. Azaletik gertuago bizi da, 300 metroko sakoneraraino. Arraina ez da oso arraroa, hegaluzearen arrantzarako objektua da.
- Thunnus orientalis - Koloreak eta habitatak Arrain honi hegaluzearen Pazifikoko izena eman zioten. Hegaluzeak gorputzaren kolore urdinxkaren erreferentzia ez ezik, nahasmena posible da.
- Thunnus albacares - hegatsen kolorea dela eta, hegaluzearen horia izena jaso zuen. Tropikoak eta latitude ozeaniko epelak dira hegaluze honen bizilekua. Hegaluze horiak ez du 18 ° C baino hotzagoko ura onartzen. Hutsik migratzen du, askotan bertikala: sakonera hotzetatik gainazal epelera.
- Thunnus atlanticus - bizkar beltzak eta atlantikoak espezie honi Atlantiarra, hegaluze iluna edo hegaluze beltza izena eman zioten. Espezie hau gainerakoetatik nabarmentzen da heltze-erritmoagatik. 2 urterekin kumeak jasan ditzake, 5 urterekin atun beltza zahartzat jotzen da.
- Thunnus tonggol - Buztan luzeko hegaluzea deitzen zaio, aurrealde finduengatik. Hegaluzea nahiko txikia da. Dimentsio lineal handienak ez du 1,45 m gainditzen, 36 kg-ko masa da muga. Indiako eta Ozeano Bareko ur epel subtropikalak isats luzeko hegaluzearen bizilekua dira. Arrain hau beste hegaluzea baino motelago hazten da.
Aipatzekoa da berdelaren familiak duela arrain bat, hegaluzea bezalakoa - Hau bonita edo bonita atlantikoa da. Familiak erlazionatutako espezieak ere baditu, antzekoak gorputzaren inguruneetan ez ezik, izenean ere antzekoak dira. Horietako batzuek, atun marradunak adibidez, garrantzi komertzial handia dute.
Bizimodua eta habitata
Hegaluzeak arrainak ikasten ari dira. Denbora nagusia zona pelagikoan ematen da. Hau da, ez dute hondoan janaririk bilatzen eta ez dute ur azaletik biltzen. Ur zutabean, askotan plano bertikalean mugitzen dira. Mugimenduaren norabidea uraren tenperaturak zehazten du. Hegaluzeak 18-25 ° C-ra berotutako ur geruzetara joaten dira.
Artaldeetan ehizatuz, hegaluzeak metodo sinple eta eraginkorra garatu du. Arrain txikien eskolara inguratzen dute zirkuluerdi batean, eta jan egingo dituzte. Orduan azkar erasotzen dute. Arrainen eraso eta xurgapen abiadura oso handia da. Denbora gutxian atunek harrapakin eskola osoa jaten dute.
Mendean arrantzaleek hegaluzearen zhoraren eraginkortasuna nabaritu zuten. Arrain horiek lehiakide gisa hautematen zituzten. Amerikako ekialdeko kostaldetik, arrain ugari dutenak, hegaluzea arrantzatzen hasi ziren arrain stockak babesteko. Mendearen erdialdera arte hegaluzearen haragia gutxi baloratzen zen eta askotan animalientzako pentsua ekoizteko erabiltzen zen.
Elikadura
Hegaluzearen jubenilak zooplanktonaz elikatzen dira, larbak jaten dituzte eta zona pelagikoan pentsatu gabe aurkitu dituzten beste arrain batzuen frijituak jaten dituzte. Hazten diren heinean, atunek helburu handiagoak aukeratzen dituzte harrapakin gisa. Hegaluzea helduak sardinzar, berdel artaldea erasotzen dute eta txibi komunitate osoak suntsitzen dituzte.
Ugalketa eta bizi-itxaropena
Hegaluze guztiek bizirauteko estrategia sinplea dute espeziearentzat: arrautza kopuru kolosala sortzen dute. Eme heldu batek 10 milioi arrautza sor ditzake. Australiako atunek 15 milioi arrautza sor ditzakete.
Atun itsasoko arrainaberandu hazten dena. Espezie batzuek kumeak ekoizteko gaitasuna lortzen dute 10 urte edo gehiagorekin. Arrain horien bizitza ere ez da laburra, 35 urtera iristen baita. Biologoek diote iraupen luzeko hegaluzea 50 urte arte bizi daitekeela.
Prezioa
Atuna arrain osasuntsua da... Bere haragia bereziki preziatua da Japonian. Herrialde honetatik iristen diren zeru altuen berri ematen da hegaluzearen prezioa Ultramarinos enkanteetan. Komunikabideek aldian-aldian hurrengo prezioen erregistroen berri ematen dute. Hegaluze bakoitzeko 900-1000 dolarreko kopurua ez da fantastikoa.
Errusiako arrain dendetan hegaluzearen prezioak moderatuak dira. Adibidez, atun pila 150 errubloan eros daiteke. Berrehun gramoko kontserbako atuna ez da zaila 250 errublo edo gehiagoren truke erostea, atun motaren eta ekoizpen herrialdearen arabera.
Atun arrantza
Hegaluzea helburu komertzialetarako harrapatuta. Horrez gain, kirolaren eta garaikurren arrantzaren gaia da. Atun arrantza industrialak aurrerapen ikaragarria egin du. Azken mendean hegaluzearen arrantza flota berriz ekipatu zuten.
80ko hamarkadan, hegaluzea harrapatzera soilik bideratutako seinerazko boteretsuak eraikitzen hasi ziren. Ontzi horien tresna nagusia zera poltsa da, ehunka metro askotan hondoratzeko gaitasuna eta aldi berean atun artalde txiki bat igotzeko gaitasuna bereizten da.
Atun ale handiena palangreak erabiliz harrapatzen dute. Hau kakoa da, ez da modu adimendunean antolatua. Duela ez hainbeste, amua artisau arrantzako ustiategi txikietan soilik erabiltzen zen. Orain itsasontzi bereziak eraikitzen ari dira.
Mailak - bertikalki luzatutako hainbat lokarri (lerro), kakoekin lokarriak kokatuta. Arrain haragiaren zatiak bait natural gisa erabiltzen dira. Askotan koloretako hari sorta batekin edo beste harrapakin simulatzaile batzuekin hornitzen dira. Hegaluzea elikatzeko eskola metodoak arrantzaleen lanak askoz errazten ditu.
Hegaluzea harrapatzerakoan arazo larria sortzen da - arrain horiek berandu heltzen dira. Espezie batzuek 10 urte bizi behar dute atunaren kumeak ekoizteko. Nazioarteko itunek mugak ezartzen dizkiete atun gazteari harrapatzeko.
Herrialde askotan, adingabeak ez dira labana azpian onartzen atun-populazioa zaintzeko eta diru-sarrerak lortzeko ahaleginean. Kostaldeko arrain haztegietara garraiatzen dira eta bertan helduak hazten dira. Ahalegin naturalak eta industrialak bateratzen ari dira arrain ekoizpena handitzeko.
