Behiak munduko baserriko animaliarik arruntenetakoak dira eta errusieraz, hainbat hitzek adin desberdinetako animaliak deskribatzen dituzte:
- behiaren umea txahala da;
- emea - aratxea;
- arra zezena da.
Behi bat kumerik izan ez duen emea da. Lehenengo txahala jaio ondoren, behia behi bihurtzen da. Behi ar asko kastratzen dira portaera oldarkorra murrizteko eta malgua bihurtzeko.
Okela hazteko hazitako gizonezko gazteei zezenak deitzen zaie. Baserrian erabiltzen diren helduen gizonezko kastuei idiak esaten zaie. Behi eta zezen talde batek osatzen du artaldea.
"Behi" izenaren etimologia
Behiak ebakidun animalien talde bateko kideak dira. Behatzak ondo zehaztuta dituzten ugaztun ungulatuak biltzen ditu. Behiek iltzatutako apatxak dituzte (oin bakoitzaren erdiko bi behatzez osatuak). Behiak honakoak dira:
- Bovidae familia (bovoak, antilopeak, ardiak eta ahuntzak ere barne);
- Bovinae azpifamilia (western eland generoko bufaloak eta antilopeak ere biltzen ditu);
- Bovini espeziea (behiak, bisonteak eta jakak barne),
- Bos generora - bosetik, "behi" latinezko hitza.
Behi fisiologiaren ezaugarri batzuk
Ba al du behiak adarrik behar?
Behiaren tamaina eta pisua arrazaren araberakoa da. Ar helduek 450-1800 kg pisatzen dute, eta emakumezkoek 360-100 kg. Zezenek eta behiek adarrak dituzte, motzak dira arraza askotan, eta tamaina ikaragarria lortzen dute Texas Longhorns eta Ankole Watusi Afrikako behietan.
Arraza batzuk adarrik gabe hazten dira edo adarrak txikitatik dituzte. Behiak lau mamia dituzten ugatz-guruin (ura) handiengatik dira ezagunak.
Zer eta nola jaten dute behiek
Behiak belarrean bazkatzen (elikatzen dira). Landare gogorra jateko egokitutako ahoa eta hortzak zabalak dituzte. Helduek 32 hortz dituzte, baina goiko ebakidurak eta kaninak falta dira. Behiek ahoetan kuxin itsaskorra dute belarra erauzten laguntzeko. Hortz molarren gailurrak mihiaren paralelo mugitzen dira eta, beraz, mastekatzea eraginkorragoa da eta mugimendu zirkularrean egiten da.
Behien (eta beste hausnarkarien) landaretza jateko egokitzapenik espezializatuena lau ganberako urdail masiboa da, hartzidura kubeta gisa jokatzen duena. Errumenaren barruan, urdaileko ganbera handienak, bakterioek eta beste mikroorganismo batzuek landare-zuntz gogorrak (zelulosa) digeritzen dituzte. Prozesu horretan laguntzeko, behiek elikagaiak regurgitate eta berriro mastekatzen dituzte behin eta berriro digestio-aparatuko gainerako urdaileko ganberen bidez sartu aurretik.
"Txiklea" izeneko prozesu horrek animaliaren digestio-aparatuko (digeritzeko materiala) janaria astintzen du eta mantenugaiak xurgatzen laguntzen du. Behiak berriro murtxikatzeko denbora hartuta, behiek uzta berria jaso duten elikagaiak ondo murtxikatzea ekiditen dute. Horri esker, belar kopuru handiak azkar jaso ditzakete goitik behera ahul dagoen posiziotik.
Behi motak eta arrazak
Etxeko ganadua haragia, esnea edo larruak hazteko edo Europan, Indian eta Afrikan botere gisa erabiltzen da. Beste hainbat animalia espezie, esate baterako, Asiako bufaloak, Tibeteko jakak, Gayal eta Asiako hego-ekialdeko Bantengak, eta Ipar Amerikako lautada bizi duten bisonteak etxeratu edo domatu egin dira eta behiak hazteko erabili dira.
Behi moderno guztiak mota hauetakoak dira:
- Bos taurus (Europako espeziea, ordezkarietako bat Shorthorn eta Jersey da);
- Bos indicus (Indiako zebu espeziea, adibidez, Brahman arraza);
- lehenengo biak (adibidez, santa gertrude) gurutzatuz lortzen da.
Gaur egun ezagutzen diren behien arrazak ez ziren beti existitzen, eta asko duela gutxi hazitakoak dira.
Behi arraza definitzea zaila da animalien gurutzaketa dela eta, nahiz eta terminoa oso erabilia den, ongi onartua eta behiekin lotzen den. Normalean, arraza denbora luzez selektiboki hazitako animaliak direla ulertzen da, kolore, tamaina, gorputzaren forma eta burututako funtzioetan identitate bereizgarria izan dezaten eta ondorengoen artean ezaugarri bereizgarriak edo beste batzuk gordetzen dira.
Arrazak nahi diren ezaugarriekin behi mota jakin bat sortu eta mantentzea nahi duten hazle belaunaldiek sortu dituzte. Horrelakoak bezalako printzipioak lantzen ditu. Garai nahiko berrietan bakarrik lagundu du genetikaren zientziak, eta batez ere populazioen genetikak, behi arraza berriak sortzen.
Europa kontinentalean arraza zaharrago asko daude, adibidez, Charolais behi haragia eta Norman esnekiak eta beste hainbat, baina britainiar arrazak mundu osoko behi artalde erraldoiak sortzeko oinarria bihurtu dira, merkatuan haragi eta esneki ugari hornitzen dutenak.
Esne behiak
Ayshirskaya
Behiak marroi gorrixkak dira, kaoba kolorekoak, hondo zuriaren argitik ilunak artekoak. Zenbait zezenetan, kolorea oso iluna da, ia beltza dirudi. Orbanak ertzetan zerratuak izan ohi dira, txikiak eta gorputzean barreiatuta.
Tamaina ertaineko behiak dira, adina helduta 550 kg baino gehiago pisatzen dute, indartsuak dira, gogorrak, lasai egoten dira esne ustiategietako postuetan eta jezteko makinei egokitzen zaizkie, mamiaren forma dela eta, ez dute hanka arazoak izateko joera.
Beste arraza gutxik bat egiten dute Ayshire behiekin elikatzeko baldintza edo klima kaltegarrietan elikatzeko duten gaitasunarekin. Behiek ez dute gantz horia, eta horrek karkasaren balioa murrizten du, beraz, Ayrshirrak gobio gisa hazten dira. Arrazaren esneak gantz-eduki moderatua du.
Jersey
Normalean behiak marroi argiak dira, ia grisak eta beltz ilunak izan arren. Mascara gehiena estaltzen duten orban zuriak ere izan ditzakete. Benetako Jersey behi batek sudur beltza eta ahoaren inguruan mutur ia zuria ditu beti. Hanka sendoek ez dute lesiorik izaten.
Behiak tamaina nahiko txikikoak dira, 400-450 kg inguru.
Jersey arrazak esnea beste arraza batzuek baino modu eraginkorragoan ekoizten du. Hori bereziki garrantzitsua da pentsua urria den herrialdeetan eta arraza nekazaritzarako aukera errentagarria bihurtzen du.
Holstein
Arraza ezaguna da zuri-beltzeko edo gorri-zuriaren ereduagatik, esne ekoizpenagatik, gorputz handiagatik. Holstein txahal osasuntsuak 40 kg edo gehiago pisatzen du jaiotzean. Holstein behi heldu batek 680 kg inguru pisatzen du. Holstein arrazaren bizitza produktibo normala sei urtekoa da.
Behiek beste arraza batzuek baino esne gehiago ekoizten dute. Sabaia biologikorik gabe hobetzeko genetikoki hobetutako gaitasun paregabea dute. Urtero% 1 eta 2 arteko hobekuntza genetikoak guztiz errealak dira.
Behiak etxalde itxietan, artzaintza partzial eta doakoetan egokitzen dira. Gainera, bizi baldintzek ez dute garrantzirik, animaliek goialdean eta behealdean elikatzen dira.
Behi behiak
Mendialdea
Adar luze eta ilunek marra luzea duen buru handia (begiak estaltzen dituela dirudi), arraza gogoangarria eta ezohikoa bihurtzen dute.
Behiak artilezko geruza bikoitza du: azpiko larrua eta kanpoko larru luzea, 30 cm-ko luzera du eta hezetasuna uxatzen duten olioz estalita dago. Klima lehor eta beroetan Highland behiek larru lodia botatzen dute eta gero berriro hazten dira eguraldi hotza eta hezea itzultzen denean.
Berokiaren kolorea beltza, orbanatua, gorria, horia eta marroi grisaxka da. Arraza gogorra da, landare txarreko larreetan modu eraginkorrean bazkatzeko gaitasun naturala eta berezia du. Iraupenagatik bereizten da, behi asko 18 urtetik gorakoekin ugaltzen dira eta bizitza osoan 15 txahal ematen dituzte. Amaren sena garatu egiten da, lehen belaunaldiko behiek ere gutxitan uzten dituzte kumeak.
Zezen helduek 800 kg inguru pisatzen dute, behiek - 500 kg.
Behi giharra ematen dute, zapore bereizgarria duten orea marmol, samur eta mamitsuarekin. Behi haragia osasuntsua da, elikagarria, koipe eta kolesterol gutxiago eta proteina eta burdina beste behi arraza batzuk baino.
Aberdeen Angus
Arraza adarrik gabe jaiotzen da. Behiak beltzak edo gorriak dira, nahiz eta beltza nagusi den itzala izan, batzuetan zuria agertzen da mamian.
Arraza eguraldi gogorrarekiko erresistentea da, ez da eskatzen, erraz moldatzen da, jatorra da. Aleak goiz heltzen dira, hil ondoren haragizko gorpuak jasotzen dituzte zapore atsegineko marmolezko txahalarekin. Angus arraza gurutzetan erabiltzen da animalien kalitatea hobetzeko. Emeek txahalak jasateko eta hazteko gaitasun ona dute. Era berean, igerileku genetiko gisa erabiltzen dira, gene menderatzaileak ezaugarri kualitatiboak ematen baititu.
Hereford
Behien arraza gorri ilunetik gorri-horira kolorekoa da. Zuriak hondo horren kontrako itxura du:
- burua;
- iharra;
- ihintza;
- urdaila.
Hegal zuriak dituzten belaunak eta belaunen azpian marka zuriak dituzten behiak ere ohikoak dira. Animalia gehienek adar motzak eta lodiak izaten dituzte normalean buruaren alboetan okertzen direnak, baina Hereford adarrik gabeko behia Ipar Amerikan eta Britainia Handian hazi da.
Ar helduak 800 kg arteko pisua dute, emeak 550 kg inguru.
Arraza hau energikoa da eta iraupenagatik famatua da, emeek 15 urtetik gorako txahalak ekoizten dituzte. Zezenek seme-alabak 12 urte edo gehiagoko artaldean ematen dituzte. Abeltzain askok animaliak izaten dituzte arrazoi naturalengatik hil arte.
Hereford arraza Finlandiako elur artikoan bizi da, Iparraldeko Transvaaleko beroa jasaten du eta Uruguaiko iparraldeko edo Brasilgo eskualde subtropikaletako klima gogorra eta belar zakarrak jasaten ditu.
Behi eta esne behi konbinatuak
Belgikako behi urdina
Animalia handia, eskema biribilduak eta gihar nabarmenak dituena. Sorbalda, bizkarra, loina eta sakroa gihartsuak dira. Bizkarra zuzena da, sakroa inklinatua da, isatsa nabarmenagoa da. Hanka eder eta sendoak ditu eta erraz ibiltzen da.
Kolorea zuria da urdina eta beltza, edo horien konbinazioak, gorria genotipo batzuetan dago. Arraza tenperatura lasaiagatik da ezaguna.
Zezen helduaren pisua 1100 eta 1250 kg bitartekoa da. Behiak 850 eta 900 kg bitartekoak.
Belgikako urdinak beste esne edo haragi arraza batzuekin gurutzatzeko programetan, ale horren produktibitatea% 5-7% handitzen du ama lerroarekin alderatuta.
Simmental
Kolorea urre gorritik zuriraino doa eta uniformeki banatuta dago edo argi eta garbi hondo zuriaren gainean. Burua zuria da eta askotan marra zuria agertzen da sorbaldetan.
Arrazako behiek 700-900 kg inguru pisatzen dute, eta zezenek - 1300 kg.
Esnea eta behia kostu txikienean ekoizteko hazkuntza selektiboak egokitutako arraza orekatua sortu du, muskulatura sendoa eta biziraupen tasa ona. Sentikortasuna eta amaren ezaugarri onak dira arrazaren beste ezaugarri batzuk.
Gurutzatzen denean, Simmental arrazak hazkunde ona ziurtatzen du eta, beraz, kumeen hazkundearen errendimendu hobea lortzen du, haragiaren kalitatea gantz zuriekin eta marmolatze bikainarekin hobetzen du, esnearen errendimendua hobetzen du.
Shvitskaya
Gorputz marroi argiak, mutur zuri krematsuak eta begi urdin iluneko pigmentuak arraza muturreko eguzki erradiazioari eusten laguntzen diote. Indartsuak, emankorrak, iraupen luzekoak, moldagarriak eta orekatuak dira behiaren apatxo eta hanken egiturari dagokionez.
Arrazak esne eta haragi errendimendu ona eskaintzen du.
Suitzako esnea gazta egileek maite dute esne arrazen artean gantz-proteina erlazio onena lortzeko.
Behiak ugaltzeko prest daudenean
Behi batek 6 eta 15 hilabete bitarteko heldutasun sexuala lortzen du, arrazaren arabera, baina 18 hilabetera arte ez da hazten. Haurdunaldia goizegi izateak hazkundea kaltetuko du eta ugalkortasuna eta esne ekoizpena murriztuko ditu.
Zenbat irauten du behi baten haurdunaldiak?
Txahalaren arrazaren eta sexuaren araberakoa da. Haurdunaldiaren iraupena 279 eta 287 egun bitartekoa da. Arraza gehienetan, epea 283 egunekoa da. Zezenak daramatzaten behiek haurdunaldia baino luzeagoa dute.
