Seguru asko denek ezagutzen dute horrelako minke polit eta apur bat pikantea ibaiaren baxua, hainbat urtegitan egoitza iraunkorra duena. Arrantzaleek diote pertzak aparailu ezberdinekin harrapatu daitezkeela. Arrain harrapari honen haragia zuria eta nahiko goxoa da. Ur gezako biztanle honen bizitzako sekretu guztiak ezagutzera ematen saiatuko gara, itxura, ohiturak, janari ohiturak ezaugarrituz, pertxetako bizitzari buruzko datu interesgarriak aipatuz.
Espeziearen jatorria eta deskribapena
Argazkia: Ibai pertza
Ibaiko pertzak arruntak ere deitzen dira, izpi-hegatseko arrainen klasekoak, ur gezako pertxako generoak eta pertzak familiakoak dira. Historiara jotzen badugu, kontuan hartu behar da ibaiaren pertza zientifikoki deskribatu zuen lehena Peter Artedi iktiologo suediarra izan zela, hori XVIII. Mendeko hogeita hamarreko hamarkadan gertatu zen. Pertsonaia morfologiko garrantzitsuenen definizioa, Artediren deskribapenen arabera, Suediako aintziretan bizi ziren pertzak behatuz gertatu zen. Carl Linnaeusek pertxari 1758an sailkapena eman zion, Peter Artediren materialetan oinarrituta. XIX. Mendeko 20ko hamarkadan, Achille Valenciennes eta Georges Cuvier zientzialari frantsesek xehetasunez aztertu zuten arrain hori, kanpoko arrainen seinale ugari eman baitzituzten.
Gaur egun, ibaiaren pertza ondo aztertutako arrain gisa hartzen da, ia dena ezagutzen da bere taxonomiari, morfologiari, garapen etapei eta hazkundeari buruz. Ibaiaren pertza deskribatuz gero, ezin da aipatu gabe utzi bere arropa marraduna eta pikantea, hori baita arrainen desberdintasun nagusia. Oro har, arrain honek izen asko ditu. Donean "chekomas" deitzen zaio, elkarrizketetan arrantzaleei sarritan gibel, marinel, minke deitzen zaie. Pertxaren lehen aipamen idatzia 1704koa da, nahiz eta jakina den jendearen ahozko sormenaren zabaltasunean askoz lehenago agertu zela.
Ikertzaileek aurkitu dute "pertza" hitzaren jatorria eslaviar arrunta dela eta "begia" (begia) esan nahi duela. Uste da hori zela begi handiko arrainaren izena edo pertxaren izena, lehen bizkar hegatsean orban kontrastatu iluna duelako, begi baten antzekoa. Bada beste bertsio bat, arrain izenaren jatorri protoindoeuropearrari buruzkoa, "zorrotz" bezala itzulia.
Datu interesgarria: Ibaiaren pertza arte literario eta artistikoaren ohiko heroia da, margolarien maisulanetan irudikatutako hainbat obra klasikotan ere aipatzen da. Gainera, pertzak estatu desberdinetako posta-zigiluetan ikus daitezke, eta Alemaniako eta Finlandiako zenbait hiritan, arrain honek armarriak apaintzen ditu.
Itxura eta ezaugarriak
Argazkia: Ibaiaren pertika arraina
Ibaiaren pertzaren batez besteko luzera 45 eta 50 cm bitartekoa da, eta bere pisua 2 eta 2,1 kg bitartekoa da. Noski, are ale handiagoak daude, baina ez dira hain arruntak, baina txikiagoak nonahi hedatuta daude, dena urtegiaren eta kokatuta dagoen eskualdearen araberakoa da. Pertxaren gorputza lateralki konprimituta dago, ezkata ktenoide oso txikiekin eta oso trinkoekin estalita dago. Gorputzaren kolorea horixka berdexka da, zeharkako marra beltzez, apainduta dago, kopurua aldatu egin daiteke, baina normalean ez ditu 9 piezak gainditzen. Abdomenean tint zuri bat ikusten da. Atzeko aldean estu bereizitako bi hegats nabarmentzen dira, lehenengoak luzera eta altuera duen bigarren hegatsa gainditzen du.
Esan bezala, lehenengo bizkar hegatsak motz beltza du amaieran, eta hori da arrain espezie honen ezaugarria. Bularreko hegatsak bentzeko hegatsak baino motzagoak dira. Dortsaleko lehen hegatsa grisaxka da eta bigarrena hori-berdexka. Hegal anal eta bularrekoek kolore hori-laranja edo gorria erakusten dute. Pelbiseko hegatsen kolorea argia da, ertz gorri sakonarekin. Hegats kaudalari dagokionez, iluna da oinarrian, eta kolore gorrixka ikusten da puntatik gertuago eta alboetatik. Perka heldu baten estigma nahiko leuna da, eta konkordun txiki bat ikusten da buruaren atzean. Goiko masailezurraren muturra bat dator arrainen begien erdian zehar doan lerro bertikalarekin, irisa horixka delarik.
Operculumean, ezkatak goitik ikusten dira, eta bertan bizkarrezurra (bikoitza izan daiteke) zerratua duen preoperculumarekin kokatuta dago. Arrain hortzak zurda formakoak dira, ahosabaian eta masailezurrean ilaran kokatuta. Perketan ez dira ihiak ikusten. Zakatzezko mintzak ez dira elkarrekin lotzen, arrainen masailak ezkataz estalita daude, ez dago ezkatarik isats kaudalaren ondoan. Frijituek ezkata delikatuagoak dituzte, pixkanaka loditzen, gogortzen eta gogortzen.
Datu interesgarria: Ibaietako pertxetan zaldizkoek emeek baino ezkata gehiago dituzte, gizonezkoetan, izpi arantzatsu ugari ere badago bigarren bizkar hegatsaren eremuan, baina emakumezkoetan gorputza altuagoa da eta begiak ez dira gizonezkoak bezain handiak.
Non bizi da ibaiko pertza?
Argazkia: Ibaiaren pertza uretan
Ibai pertza ia edonon aurki daiteke, bere bizilekua oso zabala da.
Honako hauetako biztanlea da:
- ibaiak;
- lakuak;
- urmaelak (ertainak eta handiak);
- kostaldeko itsas eremuak ur gatzgabetuak dituztenak.
Azken puntuari dagokionez, Itsaso Baltikoa horren adibide da, hau da, bere Rigako eta Finlandiako golkoetako lurraldeak; arrantzale-kirolariek maiz harrapatzen dituzte pertzak horrelako lekuetan. Gurean, pertza ez da Amurreko uretan eta bertako ibaiadarren inguruan soilik aurkitzen.
Datu interesgarria: Zientzialariek ur-masa berdinetan elkarrekin bizi diren bi pertika-arraza identifikatu dituzte, besteak beste, hazkunde-pertza txiki bat (belarrak) eta azkar hazten den anaia handi bat (sakona) daude.
Ibaien arroetan eta erreketan, ura hotzegia denez, ez dituzu pertzak aurkituko, ez zaizkie halako biotopoak gustatzen. Arrain honek korronte azkarra duten mendiko ibai zakarrak ere saihesten ditu. Perka arrunta Asiako iparraldeko ur masetan kokatuta dago eta Europako leku guztietan bizi da. Jendeak Afrikako kontinente beroako herrialdeetara ekarri zuen, han arrainak ondo errotu ziren. Pertika Zeelanda Berrian eta Australian ere sartu zen. Aurretik, Ipar Amerikako uretako espezie tipikotzat hartzen zen, baina orduan zientzialariek pertza hori espezie bereizi gisa izendatu dute, "pertza horia" izenekoa.
Ibai pertza arrunta erregistratuta dagoen beste eskualde eta herrialde batzuk honako hauek dira:
- Espainia;
- Britainia Handia;
- Zipre;
- Txina;
- Maroko;
- Azoreetan;
- Turkia;
- Montenegro;
- Albania;
- Suitza;
- Irlanda eta beste hainbat.
Zer jaten du ibaiko pertzak?
Argazkia: Ibai pertza
Ibaiaren pertza harraparia da, gauez pasiboa da, horregatik, egunez janaria bilatzen du, maizago goizean goiz. Egunsentian arrantzaleek maiz ikusten dituzte ur zipriztinak eta arrain txikiak saltzen dituzte ur zutabetik, hau da, ibaiko pertzak ehizatzearen seinale, elikagaietan pretentsio gabekoa baina beti ase ezina.
Pertxa menu estandarrean ikus ditzakezu:
- frijituak eta arrain gazteak;
- uretako beste biztanle batzuen arrautzak;
- itsaski;
- ur zizareak;
- zooplanktona;
- hainbat intsektuen larbak;
- igelak.
Dietaren osaera arrainaren adinaren eta tamainaren araberakoa da, baita urtaroaren araberakoa ere. Perkako gazteek ia beheko bizitza daramate, plankton txikienaren bila. Pertxaren luzera nabarmen handitzen denean (2 cm-tik 6 cm-ra), arrain txikiak, espezie propioak zein beste espezie batzuk, hasten dira bere pintxoetan izaten. Tamaina solidoa duten arrainak kostaldeko zonari atxikitzen zaizkio, eta bertan arrantzak ehizatzen dituzte, verkhovka, trontza eta beste arrain batzuen arrautzak jaten dituzte. Pertika handiek askotan ez dute jakiten neurria ezagutzen eta hainbeste jan dezakete, ezen guztiz irentsi gabeko arrainen buztanak ahotik ateratzen baitira.
Datu interesgarria: Perkaren urdailean algen eta harri txikien sortak aurkitu ohi dira, digestio onean laguntzen dutenak. Jankeriari dagokionez, pertzak pikea ere gainditu zuen, maizago jaten du eta bere zatien bolumenak askoz ere sendoagoak dira.
Pertzak jaten dituzten arrain mota zehatzei buruz hitz egiten badugu, ondoren zerrendatu ditzakegu:
- makila;
- mina;
- gobioak;
- karpa hazkunde gaztea;
- iluna.
Izaeraren eta bizimoduaren ezaugarriak
Argazkia: Big river perch
Udan, tamaina ertaineko pertzak nahiago izaten dute gainezka dauden badia eta errekatxoetan igaro. Perka helduak artalde txikietatik biltzen dira (gehienez 10 ordezkari). Animalia gazteen eskolak askoz ere zabalagoak dira, ehun arrain ere izan daitezke. Pertzak suntsitutako presa, errail-egur handiak eta harriak hartzen dituzte. Ur azpiko belar sasietan ezin dituzu berehala ikusi kolore berdexkagatik; beraz, arrainak trebeki ehizatzen dituzte segada batetik, eta trebetasunez kamuflatzen dira. Pertsona handiek sakontasuna nahiago dute, igerilekuetan eta hobietan zabalduz.
Arrain horien arratsaldean eta goizean ehizatzat hartzen dira. Arrain handiek ez bezala, animalia gazteek eskoletan ehizatzen dute, harrapakin potentzialak modu aktiboan eta erasokorrean bilatuz. Marradunak segundoko 0,66 metro arteko abiadurak lortzeko gai dira. Perkak harrapari bati eraso egiten dionean, bizkarrean duen hegatsa modu berezian puzten hasten da. Orokorrean, ibaien pertzak argia denean (eguneko eta gaueko muga) ehizatzen duten arrain harrapari krepuskularrak deitu daitezke. Iluntasuna erortzen denean, harrapariek aktibo izateari uzten diote.
Pertxaren portaeran eta garapenean eragina duten faktore nagusiak hauek dira:
- uraren tenperatura erregimenaren adierazleak;
- eguneko ordu guztiak;
- uraren oxigeno saturazioa;
- dietaren oreka (egitura).
Ur-masak sakonegiak diren tokietan, pertzak ez dira ur azpian murgiltzen, ura oxigenatuago dagoen gainazaletik gertuago egoten dira. Udan, gizabanako batzuek migrazio txikiak egiten dituzte neguan pisu handiagoa izateko, eta orduan hasten dira arrainak atseden hartzeko leku egokietara. Udazkenean, pertzak artalde handiak osatzen dituzte ur sakoneko gune irekietara migratzen dutenak. Hotza eta hotza dagoenean, arraina hondoan itsasten da, 70 m-ko sakoneran egoten da. Udan bezala, neguan, pertza aktiboa da argi dagoenean.
Egitura soziala eta ugalketa
Argazkia: ibaiaren pertika pare bat
Perka arruntak bizpahiru urtetik gertuago bihurtzen dira. Kumatzeko lekuetara joaten dira kolektiboki, artalde ugaritan aldenduz. Kumatze prozesua ibaiaren sakonera txikiko ur eremuetan egiten da, ur freskoetan, korrontea oso ahula den tokietan. Uraren tenperaturak 7 eta 15 gradu artekoa izan behar du plus ikurrarekin. Pertxek gizonezkoek ernaldutako arrautzak urpeko era guztietako zirrikituetara, urpeko adarretara eta itsasertzean hazten diren zuhaitzen sustraietara lotzen dira. Perka kabiaren enbragea parpailazko zintaren antzekoa da, luzera metro bateko aldean aldatzen da; zinta horrek 700 eta 800.000 arrautza txiki izan ditzake.
Datu interesgarria: Leku askotan, pertzak artifizialki ugaldu nahi dituzte ekipo espezializatuak erabiliz, arrain honek haragi oso zaporetsua eta oso osasuntsua duelako.
3 edo 4 aste igarota, arrautzak lehertzen hasten dira, pertzak frijituak argira askatuz. Bizitzako lehen hilabeteak, haurtxoak kostaldeko planktonaz elikatzen dira, eta gehiago hazten direnean (5-10 cm), beren izaera harraparia indarrez agertzen da, pertika gazteak arrain txikiagoak ehizatzen hasten dira. Nabarmentzekoa da pertzaren batez besteko bizitza 15 urte ingurukoa dela, nahiz eta zenbait pertsona 25era arte bizi diren, hala nola, arrainen mendeurrena Kareliako aintziretan aurkitzen da. Ikertzaileek ohartu ziren gizonezkoen bizitza emakumezkoena baino zertxobait laburragoa dela.
Ibai basoaren etsai naturalak
Argazkia: Ibaiaren pertza ur azpian
Nahiz eta ur gezako pertza harraparia izan, askotan norbaiten etsai gisa jokatzen duen, berak jateko gogorik ez duten gaizki asko ditu.
Funtsean, dimentsio handiagoak dituzten arrain harrapariak pertza etsaiei dagozkie, eta horien artean aipagarria da:
- pika;
- pikotxoa;
- burbot;
- catfish;
- izokina;
- aingira.
Perka aktiboki jaten dute uretik gertu bizi diren hegaztiek: lomoak, txingarrak, kaioak, arrano arrantzalea. Perra igarabiek eta muskatxoek erraz irents dezakete. Ez genuke ahaztu behar kanibalismoa, arrain espezie askoren ezaugarria baita, pertza barne. Pertxa handiagoa, senideen loturei arreta berezirik eman gabe, bere anaia txikia irensteko gai da. Halako fenomenoak udazkenean areagotzen dira gehienetan. Hori dela eta, frijituak eta tamaina txikiko gazteak dira ahulenak, perkako arrautzak beste uretako biztanle batzuek ere jan ditzakete.
Pertika etsai nagusiak pertsona gisa konfiantzaz sailkatu daitezke, pertza arrantzale afizionatuentzat harrapatzeko objektu desiragarria delako, atzerrian zein gure estatuko lurraldeetan. Zenbait biltegitan, pertx arrantza komertziala arrasteekin egiten da. Esan bezala, pertxako haragiak zapore bikaina du, beraz, forma desberdinetan erabiltzen da (ketua, frijitua, gazitua, izoztua, etab.). Arrain kontserbak eta xerrak ibaiko pertxekin egiten dira.
Biztanleria eta espeziearen egoera
Argazkia: Ibai pertza
Pertxaren bizilekua nahiko zabala da, bere asentamenduko leku historikoekin alderatuta, are gehiago handitu da, jendeak artifizialki lehenago bizi izan ez zen beste herrialde batzuetara ekarri baitzuen. Estatu gehienen zabaltasunean, ibaiaren pertzak ez daude babestutako arrain espezie gisa sailkatuta, arrantzari dagokionez muga batzuk badaude ere, baina neurri horiek ur gezako arrain ia guztiei aplikatzen zaizkie. Estatu batean ere, murrizketa horiek desberdinak dira, guztia eskualdearen araberakoa da. Adibidez, Britainia Handian pertxak harrapatzeko sasoiko debekuak daude eta beste zenbait estaturen tamainan ezinezkoa da tamaina jakin batera iritsi ez diren pertzak harrapatzea, berriro ur elementuetara askatu behar dira.
Erantsi behar da pertika populazioaren dentsitatea desberdina dela ur masa desberdinetan. Zenbait tokitan handia da, beste batzuetan batez bestekoa, dena klimaren, janari hornikuntzaren, ur masaren egoeraren, bertan beste harrapari handiago batzuen presentziaren araberakoa da. Gure herrialdeari buruz berariaz hitz eginda, erantsi behar da pertza ia guztietan zabaldu dela bere zabaltasunean, arrain mota arrunta dela ur-masa gehienetarako eta ez dela Liburu Gorriko ordezkariena, ezin baitute poztu. UICN egoeraren arabera, arrain-populazioaren tamainari dagokionez kezka txikiena da.
Bukaeran guapoa gehitu nahi nuke ibaiaren baxua itxura oso duina eta koloretsua du, bere traje marraduna egokitzen zaio horrela, eta hegats laranja-gorrien ilara batek arrainari irudiaren distira eta erakargarritasuna ematen dio. Ez da harritzekoa arrain hau literatura lan askoren heroia izatea, karisma berezia duelako eta bihurtu baita. Pertxetako biztanleriaren aldeko egoerak etorkizunean ere bere horretan jarraituko duela espero da.
Argitaratze data: 20.02.2020
Eguneratze data: 2019.12.2023 16:33
