Karpa arrainak. Bizimodua, bizilekua eta karpak nola prestatu

Pin
Send
Share
Send

Carp arraina - Txinako enperadoreen jaki bat

Arrantza zaleen artean ezaguna da karpa: uretan ehizatzeko garaikur inbidiagarria da. Gourmetek ere aintzat hartzen dute lakuaren bizilekua, elikagai propietate eta zaporeagatik. Berari buruz eta aurrerago eztabaidatuko da.

Duela 2500 urte ere Txinan, eta gero Japonian, arrain emankor hori nola hazten ikasi zuten, ez da alferrik izenaren itzulpenak "fruta" esan nahi duena. Ehundaka urte daramatza jendeak karpan arrantzatzen arrain zoragarri hau jateko.

Ezaugarriak eta habitata

Carp ibaiko arrainak eta, aldi berean, aintzira eta urmaeletako biztanlea. Bere arbasoa ibaiko karpa da. Baina ondorengoak aurrekoak gainditu zituen alderdi askotan: bizitasuna, erresistentzia, emankortasuna. Ur gezako karpak arrain ederratzat har daitezke, ezkata handiak eta isats isats gorriak dituztelako.

Karpa ezkatatsu arruntaren atzeko kolorea padura iluna da, sabela askoz ere argiagoa da. Hegatsak grisak dira. Arrain hazkuntza modernoak ordezkari klasikoaren kolore eskema dibertsifikatzeko eta emaitza benetan deigarriak lortzeko aukera ematen du.

Gorputzaren egitura desberdina da espezieen arabera: itxuraldatutako formak berezkoak dira urmaeleko karpetan, gurutzeriaren antzekoak, trinkoak eta motzak. Gorputz luzangak eta zilindrikoak ibaietako biztanleen ezaugarriak dira. Karpa guztiak lau antena bereizten dira ezpain horixken ertzetan, motzak eta lodiak.

Senide guztien tamaina ikusgarria da: urtebeteko gazteek 20 cm inguruko luzera dute, eta helduek 1 metro eta pixka bat gehiago haz ditzakete. Karpa erraldoiaren gehieneko pisua 37 kg baino gehiago zen. 1997an Errumaniako munduko errekorra izan zen. Salmenta sailetara doazen ohiko kopiek batez beste 1 eta 8 kg pisatzen dute.

Antzinako txinatarrek karpak hazten ikasi zuten eta Asiako eskualdean ezaguna bihurtu zen. Pixkanaka Europa konkistatu zuen, eta XIX. Mendean Amerikara iritsi zen. Arrainen ugalkortasunak eta bizitasunak hedapen zabala izan zuten.

Karpa espezie nagusiak ezkataren kolorean eta ezkatatsuaren estalkian bertan bereizten dira. Aukeraketa modernoaren hautapenek 80 dekorazio azpiespezie baino gehiago sortzea ahalbidetu dute. Horrela, familia ugari batean bereiz daitezke:

urrezko karpa, ezkata hori-berde trinko eta handiekin. Gorputza handia da, luzanga, bizkarra altua, hegatsetan zerradun "lima" batekin armatua;

Irudian urrezko karpa bat dago

ispilu karpa, edo errege. Erraz antzematen da gorputzaren erdiko lerroan kokatutako eta batzuetan gorputzaren gainerako uharte txikietan barreiatuta dauden ezkata urriak. Alboko lerroan nerbio zelulak dituzten zuloak daude eta horri esker arrainak habitatari buruzko informazioa ikasten du. Hegaletan senideek baino izpi gutxiago daude, eta espezie honek pisu handiena har dezake besteekin alderatuta;

Argazkian ispilu karpa bat dago

karpa biluzia (larruzkoa), artifizialki hazten da. Tonalitate berdexka bereizgarria du;

Argazkian karpak biluzik (larruzkoak)

koi, karpa apaingarriak. Japonian XIV. Mendeaz geroztik hazten ziren eta hasieran kolore gorriak, beltzak eta horiak bereizten zituzten, gero kolore bitxi eta bitxien barietateak lortu ziren: karpa zuria, marraduna, bizkarrean eta beste mota batzuekin. Koi hazleak puntu argien kokapenaren eta formaren arabera ez ezik, larruazalaren kalitatearen, gorputzaren egituraren, buruaren eta horien proportzioaren arabera ere ebaluatzen dira.

Irudian, koi karpa apaingarria

Karparen familiako arraina pretentziorik gabeko biztanleenak dira, kutsatutako ur masetan ere ondo moldatzeko gai direnak. Ur geldiak, isilak edo neurriz isurtzen dituztenak maite ditu, beraz ibai, laku eta urmael txikietan bizi da. Bizitasuna ingurunea aldatzen denean ageri da.

Berotasuna nahiago du, baina karpa ezkatatsua Siberiako ur hotzetan ere biltzen da. Presa apurtu ondoren ur gazian egotera behartu zutela jaso zen, eta horrek itsasorako sarbidea blokeatu zuen.

Funtsean karpa bizi da erdiko erreian eta Errusia, Alemania, Frantzia, Txekiar Errepublika, Australia, Amerika hegoaldean. Buztin hondo gogorra duten urtegietan arrainen lekurik gogokoenak, lohi geruza txiki batez estalita. Urpeko zirrikituak, zuhaixkak eta ihiak karpako etxebizitzak eta elikagai hornidurak dira aldi berean, 300 m-ko eremuan.

Basogabetzearen ondoren, eremuak gainezka daudenean, gainbeheran dauden adar eta enbor mendiak sortzen dira. Karpa horrelako lekuak bizitzeko aztertu behar dira. Batez ere 5 m-ko sakoneran bizi dira. Ispiluen karpetan lehentasunak daude, sakoneraraino hondoratzen ez direnak, sakonera txikiko uretan egoten dira eta ur airatuak behar dituzte.

Izaera eta bizimodua

Karpa arrainak Espezie gregaria da. Gizabanako txikiak kopuru handian mantentzen dira eta handiak bereiz bizi daitezke, bakardadean eta isiltasunean, baina senideengandik gertu. Datozen eguraldi hotzak bakarrik bultzatzen ditu neguko leku egokia aurkitzeko bat egitera. Negua itxaronaldi erdian itxarotea antolatzen dute 10 m-ko sakoneran, beheko hobietan.

Depresio egokirik ez badago, orduan arraina inguratzen diren lekuetara eramaten da. Muki geruza lodi batek babesten ditu. Esnatzea udaberria iritsi eta ura pixkanaka berotzearekin hasten da. Jarduerak egiteko ohiko ordua martxoaren amaieran - apirilaren hasieran izaten da.

Gose den arraina janari bila hasten da eta neguko kanpalekuetatik ateratzen da, ohiko 4-6 metroko sakonerara igoz. Karpetako arrainak sedentarioak dira, ez dute mugimendu edo migrazio luzerik egiten. Lakuetako adingabeak artzainetan mantentzen dira lezkadietako zuhaixketan eta beste landaredi trinko batean, indibiduo handiak sakonago kokatzen diren bitartean aterpetxeetatik elikatzeko soilik ateratzen dira.

Leku eguzkitsu irekiak ez dira beraientzat, karparen ingurunea ilunabar eta ilun dago. Ez dira artalde trinko batean mugitzen, segidan baizik, adin desberdinetako gizabanakoak nahastuz, benetako familia batean bezala. Lasai jokatzen dute, erasorik gabe. Karparen presentziaren adierazpen deigarria ur azaletik salto egitea da.

Arrantzaleek maiz ikusten dute fenomeno hori goizaldean edo arratsaldean. Jauzia oso altua da, zorrotza, sonora uretara zapaltzen denean. Hegaldi horren eta sortutako uhinaren erortzearen eragina hain da bizia, ezen ikusi zuenaren inpresioa denbora luzez geratzen baita.

Adituen ustez, artaldeak elikatzeko duen mugimenduaren seinale da hori, eta maiz egindako jauziak eguraldi okerraren seinale dira. Arrantzaleek nabarmentzen dute indarra, zuhurtzia eta nolabaiteko adimena daudela karpan arrainetan. Uretako biztanle horren arrantza zirraragarria eta arduragabea da, erresistentzia eta asmamena eskatzen du.

Naturak hornitu du ur gezako karpak arrainen memoria pentsu usaina eta zaporea lortzeko. Arrain bat baitarekin harrapatzen baduzu eta askatzen baduzu, orduan ez da ziztada berera itzuliko, zein arriskutsua den jakinda.

Usaimen zentzu bikainak eta errezeptore garatuek funtzionatzen dute, karpek metro gutxira usaina izan dezaten, eta dastamenaren detekzioak janaria iragazteko aukera ematen du, beharrezkoak ez diren janari partikulak zakatzetatik bultzatuz. Orokorrekotzat jotzen dute, baina aukeratzeko trebetasunak ia gourmet bihurtzen du.

Karparen beste ezaugarri garrantzitsu bat 360 ° ikusteko eta koloreak bereizteko gaitasuna da. Ilunpean mugi daiteke, inguruko arriskuaren jarraipena eginez, dena bere buztaneraino ikusten baitu. Zein da karpa arrain zaindua eta indartsua, arrantzaleek ondo dakite, ez baita batere erraza ale handi bat arrantzatzea.

Janari

Izan ere zer jaten du karpak dena eta asko, gogaikarritzat eta orojaletzat jotzen da. Dietak animalien elikagaiak biltzen ditu, arrain txikiak, arrautzak, igelak, zizareak, barraskiloak, intsektuak, era guztietako larbak, moluskuak.

Kanibalismoa ere berezkoa da, ez dituzte beren frijituak mespretxatzen. Usaimen onak zure harrapakinak aurkitzen laguntzen dizu. Jakintasuna eta hazkunde azkarra direla eta, karpari ur-txerriak esaten zaie.

Animalien janaria udaberri hasieran eta udazkenean nagusitzen da eta udan, landaredi oparoa agertzen denean, janari begetarianoak dira nagusi: ihiak, zurtoinak eta landareen hostoak ur azpian. Ihizkorretako zuhaixketan arrainen zartada bereizgarria entzuten da. Karramarroen faringoko hortzek koskak erraz hozkatzen dituzte, karramarroen eta barraskiloen maskor gogorrak zapaltzea lortzen du.

Arrainen garaia iristen denean, karpak jaten du mukia landareen zurtoinetan, abereak ureztatzeko zuloetan simaurrez elikatzen da. Karpa haztegietan, pentsu berezia prestatzen da arrainen pisua azkar handitzeko.

Ugalketa eta bizi-itxaropena

Udaberriko uholdearekin batera, arrainek neguko aterpetxeak utzi eta ibaien uholde lautadetara joaten dira. Biztanleen jarduera ura 10ra berotzen denean hasten da° C. Hilabete inguru igaro ondoren, arrainak ur azpiko sastraka trinkoen artean kumatzeko guneetan biltzen dira.

Irudian karpa gaztea dago

Uraren tenperaturak 18 - 28 inguru izan behar du° C, eta sakonera ez da 2 m-tik gorakoa. Batzuetan, arrainak kostaldeko zerrendetatik gertu sortzen dira, sakonera txikiko uretan. Arrautzak landareen hostoetan edo harizko algetan jartzen dira. Erraustea gauez gertatzen da.

Putzuak goiz arte zaratatsuak dira. Haztegi bakoitza berrerabili egiten da. Kabiarren heltzeak 3-4 egun irauten du. Karparen sexu heldutasuna 3-5 urtez gertatzen da, 29-35 cm-ra iritsi den arrainaren tamainaren arabera. Emeak arrak baino handiagoak dira. Frijitu guztiek ez dute bizirik irauten, ez dira guztiak heldutasunera iristen.

Baina hazkunde mugak gainditu dituen karpa denbora luzez bizi da, esperientzia handiko arrantzaleak arrantzatzen ez badu. Karpak arrantzatzea - mendeetako gizakiaren okupazioa. Batez besteko bizi itxaropena 30 urtera artekoa dela uste da. Baina harrapatutako erraldoiek 100 urte baino gehiago dituzte. Zientzialariek uste dute hori posible dela eta hori ez dela adin muga.

Karpak nola prestatu

Karpa oligoelementuetan aberatsa den arrain goxoa da. Nutrizionistek gomendatzen dute haragia aldizka jatea, kaloria gutxi eta bitaminekin duten aberastasuna dela eta. Beste arrain batzuen artean karpan prezioa kontsumitzailearen eskura.

Eskarmentu handiko sukaldariek erositako arrain biziekin platerak prestatzea gomendatzen dute. Karpak zapore berezia du, biltegiratzean areagotu eta desatsegina bihur daitekeena. Gehienetan, karpak prozesatzeko prestatuak:

- labean labean egina. Horretarako, karkasa gazitu eta espeziekin igurtzi egiten da. Ondoren hotzean jarri desugerketarako. Ordubete igaro ondoren, zabaldu paperean, moztu haragia atzealdean eta sartu limoi ziriak. Karkasaren barruan, lekua tipula txikituta beteta dago. Bota esne-gaina eta jarri labean. Ordu erdi barru, arraina prest dago.

- zartagin batean frijituta. Txuleta zatiak esne gatzarekin bustitzen dira 10 minutuz. Gero atera, espeziekin igurtzi eta irinetan sartu. Arraina ekilore olioan frijitzen da gurinarekin batera, lurrazal bereziki goxoa lortzeko. Karpan arraina prestatzen dakien edonork beti gozatuko du gonbidatuak plater osasuntsu eta elikagarri batekin.

Pin
Send
Share
Send

Ikusi bideoa: Suspense: Stand-In. Dead of Night. Phobia (Azaroa 2024).