Balio handikoa itsasoko arraina halibut arrantzale askorentzat harrapakin desiragarria da. Arrain hauek flounder familiakoak dira. Arrain hau ere baliotsua da bere konposizio kimikoa dela eta.
Zer arrain goxo eta osasuntsua halibut asmatzea ez da zaila. Bere haragiak ia hezurrik ez du eta xerrak duen balioa bitamina, aminoazido, mikro eta makroelementu ugariekin eta omega-3 gantz-azido kopuru handiarekin lotuta dago.
Omega-3 azidoak gizakiaren gorputzeko metabolismoa guztiz normalizatzeko gai dira. Halibut haragian dauden aminoazidoek minbizi zelulen garapenaren aurka babesten dute. Arrain honen haragiak ez du karbohidratoik.
Arrain horretako platerak aldizka kontsumitzeak zahartzarora heldu arte ikusmena zaintzea ahalbidetzen du, D bitamina eta selenio falta osatzeko. Arraina frijitu, erre eta gazitu egiten da. Salgai daude janari kontserbak olioan edo bere zukuan.
Arrainak ez du zaporea inola ere galtzen. Kabiarra janarietarako ere erabiltzen da, gatzatua da eta ogitartekoak zabaltzeko erabiltzen da. Farmaziako industriak gibeleko gantzak erabiltzen ditu A. bitamina iturri gisa. Halibutaren kontraindikazioa dago hepatitisa edo heste gastrointestinaleko gaixotasunak dituzten pertsonen kasuan, gantz kopuru handia duelako.
Ezaugarriak eta habitata
Halibut arraina esklusiboki itsasoa. Nahiago du gatz kopuru handia duten sakonera handietan egotea, baina udan eguraldi epelean helduak ere erdialdeko guneetara igotzen dira.
Espezie honen banakoak Ozeano Bareko eta Atlantikoko ozeanoetan aurkitzen dira. Horietako batzuek iparraldeko itsasoak nahiago dituzte lurralde habitat gisa: Beringovo, Barents, Okhotsk eta japoniarrak. Azpian, halibutek denbora pasatzen duten lekuan, beti dago garbi eta ez dago intsolatuta.
Kanpora begira, erraza da arrain hori halibut espeziearekiko duen zehaztea. Halibut arrainaren deskribapena itxuraren ideia garbia ematen du. Arrain honek forma laua eta asimetrikoa du, eta bi begiak eskuinaldean daude.
Ahoa biribila da eta ebaki sakona du eskuineko begiaren azpian. Ahoak hortz sendo eta zorrotzak ditu. Kolorea berde argitik beltzera bitartekoa izan daiteke. Gehienetan, kolorea gizabanakoen habitateko lurzoruaren kolorearen araberakoa da. Arrainak bizkarretik soilik du kolorea.
Atzeko erdialdean ere burutik gertu bihurgune zorrotza duen lerroa dago. Sabela zuria edo pixka bat grisa da. Atzeko hegatsa ahurra biribila da. Gizabanakoaren zabalera bere gorputzaren luzeraren herena da. Helduak handiak dira. Itsasoko ordezkariak normalean metro batera hazten dira eta ez dute 4 kilogramo baino gehiago pisatzen.
Kamuflaje halibut
Ozeanoetako biztanleek metroaren luzera gainditzen dute askotan, eta haien pisua 100 kg baino askoz gehiago da. Historian badira 300 kilogramo baino gehiago pisatzen duten pertsonak harrapaketa bihurtu ziren kasuak. Espezie honen ordezkari talde nagusiak lau dira:
- Halibut zuriak dira espeziearen ordezkari handienak. Egoera onean eta elikadura onean, 5 metrora iristeko gai dira 350 kg baino gehiagoko pisuarekin.
- Gezi-hortzetako halibutak 3 kg baino gehiagoko eta 70-75 zentimetroko luzera ez duten banako txikiak dira.
- Halibut beltzak tamaina ertainekoak dira, metro bateko luzera baino zertxobait gehiago eta 50 kg arteko pisua dutenak.
- Halibut flounders dira ordezkari txikienak, dena oso gutxitan iristen da 40-50 cm-ko luzera duen kilogramora.
Irudian arrain Halibut bere ezaugarri zehatza, garezurraren forma aldatua, argi ikusten da.
Izaera eta bizimodua
Halibut bizi daeta behean ehizatu. Gutxitan alda daiteke biktima bat arrain honetatik. Atsedenean, arraina motela eta baldarra dela dirudi. Baina harrapakina harrapari honen ikus-eremuan sartu bezain laster, bereganako distantzia berehala gainditzen da.
Halibut urtegiaren behealdean
Lozorroan zehar, arraina hondoan dago; igeri egitean, bere aldetik jiratzen da. Aldeetako baten koloreak, aurrealdea kokatzen denak, kolore bizia du, ilunpean ezkutatzen duen gizakiari beheko kolorearekin bat egitea ahalbidetzen diona eta, ezkutatuta, bazkaltzeko itxarotea.
Espezieen ohikoa den arren, zenbait ordezkarik nahiago dute bizimodu sedentarioa eta lasai hondoan etzanda, harrapakinen zain, beste batzuek ur zutabean igeri egiten dute janari bila eta arrain azkar aktibo samarrak ehizatzen dituzte.
Janari
Dena halibuts motak harrapariak behin betiko. Hortz zorrotzek hezurdura sendoa duten arrain handiak ehizatzea ahalbidetzen dute. Baina espezieen lehentasunak desberdinak dira:
- arrain espezie txikiagoak (pollock, flounder, izokina, sardinzarra);
- karramarroak, karramarroak, itsaskiak;
- txipiroiak, olagarroak;
- planktona eta larbak.
Proteina dieta ugariari esker, arrain hau gizakientzako elikagai baliotsua da. Arrantzaren zati nagusia Groenlandian, Islandian eta Norvegian dago. Errusia ere arrain honen arrantzan dihardu. Halibut palangarako tresnekin eta hondoko arrasteekin harrapatzen da. Harrapatutako arrain kopurua zorrotz araututa dago biztanleriaren beherakada dela eta.
Espezie batzuk Liburu Gorrian daude eta debekatuta dago harrapatzea. Errusia erdialdeko biztanleentzat, halibut izoztuen prezioa batez beste 500 errublo da kiloko. Prezioa altua izan arren, halibut arraina zaporetsua da eta garrantzitsuena osasuntsua da. Beraz, tarteka gutxienez zure dietan sartu beharko zenuke.
Ugalketa eta bizi itxaropena
Hain tamaina handira iristeko, arrainek dozena bat urte baino gehiago bizi behar dute, zientzialarien arabera, baldintza onetan dauden pertsonen adina 30-35 urtekoa izan daiteke. Joan den mendeko iturrietan, 50 urteko gizabanakoen erreferentziak daude.
Baina arrantza arrantzarako baliotsua denez, arrantza aktiboak familiaren populazioaren tamaina eta bizi itxaropena murriztu ditu. Arrainek iparraldeko latitudeak habitat gisa nahiago dituztenez eta ohiko tenperatura erosoa 3-8 is-koa denez, emeen kumeak neguko hilabeteetan erortzen dira.
Eme bat milioi erdi eta 4 milioi arrautza askatzeko gai da, gehienak pare bat aste barru frijitu egoerara iristen direnak. Kopuru honek emakumezkoen ugalkortasun erregistroaz hitz egiten du.
Arrek eta emeek adin desberdinetan lortzen dute heldutasun sexuala, gizonezkoetan 8 urte dira, emakumezkoen artean 10-11. Kumeak egiteko, emeek hobi isolatuak aukeratzen dituzte behealdean. Askatua kabiar arrain halibut ur-zutabean pisugabetasun egoeran daude, eta korrontearen eraginez mugitzen dira.
Ekortutako larbak hondora hondoratzen dira, itxura aldatzen den lekuan eta beren familiako ordezkari oso bihurtzen dira. Garai horretan begiak alde batera aldatzen ziren, hau da arrainaren ezaugarri nagusia fletxa da.
Arrainak sakonera handia hartzen dute 4 urteren buruan. Une honetan, haien pisua eta luzera nabarmen handitu dira. Bizkor hazten dela uste da. Bizitzako lehen urtean 20 cm arte hazten denez, bigarren urtearen amaieran gizabanakoak pisua eta altuera bikoizten ditu.
