Ahuntz alpinoa - esne orientazioko maskota arrunta. Animalia hauen esnea haurtxoentzako janarietarako gomendatzen da. Behia baino alergenologikotzat jotzen da. Ahuntz alpinoek ez dute pretentsio handirik, ondo konpontzen dira jendearekin eta beste etxeko animaliekin. Ezaugarri horiek direla eta, Alpeetako arraza Europako, Asiako herrialde askotan hazten da. Ipar Amerikako ahuntz hazleek ezaguna dute.
Arrazaren historia
Antropologoak ziur daude gizakiak etxeratu ahal izan zuen lehen animalia ahuntza zela. Jendeak basatik isolatu zuen eta duela 12-15 mila urte haien ondoan mantentzen hasi zen. Ahuntz bezoarrak (Capra hircus aegagrus) arrakastaz gainditu zuen Alpeetan, Pirinioetan eta Asia Txikiko Mendialdean aurrera egin zuen etxekotze bidea. Animalia hori etxeko ahuntz guztien arbaso bihurtu zela uste da.
XVIII. Mendean, agian lehenago, Alpeak Europako ahuntz hazkuntzaren erdigune bihurtu ziren. Hori naturak erraztu zuen: larreen ugaritasuna eta ahuntzak egokitu zaizkion klima espeziea agertu zenetik. Hainbat esne arraza hazten dira Frantzia, Suitza eta Alemaniako mugak elkartzen diren eremu txiki batean. Arrakastatsuena Frantziako ahuntz alpinoak dira.
Animalia horiek Estatuetara esportatzeak garrantzi handia izan zuen Alpeetako arrazaren hedapenean. XX. Mendea ahuntzekiko interesa piztu zen. Amerikarrek, helduek eta haurrek, esnea behar zuten osasuna babesteko. Ahuntzaren esnea, erraz digeritzekoa, Chicagon tuberkulosia gaixotutako haurrentzako sendabidea izan zitekeela uste zen.
Ahuntz alpinoek izaera lasaia dute
1900eko hamarkadan animalia alpinoak ahuntz amerikarrekin nahastu ziren, lehenengo kolonoen garaitik Estatu Batuetan finkatu zirenak. Emaitza Amerikako Ahuntz Alpinoa izeneko arraza berria da. Ekoizpen handiko animalia hauek Ipar Amerikako ahuntz hazkuntzan lehen postuak izaten jarraitzen dute.
Alpeetan, Suitzan, Alemanian, batez ere Frantzian, ahuntz hazkuntzan interesa jaitsi egin da XXI. Jada ez dira behar ahuntz alpinoak, haien esnearekin ahuntz gaztarik onena egiten dena. Arrazoia erraza da: Banon, Sainte-Maure, Camembert eta beste ahuntz gazta frantsesekiko interesa gutxitu egin da. Orain egoera egonkortu egin da, baina Frantziako ahuntz alpinoen artalde osoa% 20 gutxitu da.
Deskribapena eta ezaugarriak
Ahuntz alpinoen itxura beste esne arraza batzuen antzekoa da. Burua tamaina ertainekoa da, muturra luzatua da, sudur lerro zuzena du. Begiak argiak dira, almendra itxurakoak, ikusteko angelu zabalarekin. Belarriak txikiak dira, tenteak, erne. Arraza lerro batzuek adar handiak dituzte. Adarraren sekzioa berdindutako obalo bat da, forma kurbatua da, sablea.
Burua lepo lirain batek eusten dio. Bere luzerak iradokitzen du animaliak larreak (belarrak) erraz bil ditzakeela, sasiak jan ditzakeela, hazkuntza txikiko hostoak eta zuhaitzen adarrak erauzi ditzakeela. Lepoa leunki batzen da sorbaldetan eta bularraldean.
Bularra handia da. Kostako arteko distantzia handia esnetako ahuntzen ezaugarri nagusia da. Barruko organoen antolamendu libreak haien lan intentsiboa laguntzen du. Birikek eta sistema kardiobaskularrak oxigenoa ematen diote odolari, eta horrek ahuntzaren gorputzari esne kopuru handiak ekoizteko zereginari aurre egiten laguntzen dio.
Bularra aurreko eta erdiko sabelaldeko eskualde handira doa. Eskualde iliakoa gordeta dago, fosa goseak depresio nabarmena adierazten du. Ez dago lepoan, bularraldean, gorputzaren atal ventralean zehar lerrorik, larruazala gorputzetik estua da.
Ahuntz alpetarraren atzeko lerroa horizontala da. Iharkak ez dira oso nabarmenak. Sakroaren eskualdean gorputzaren inguruneak angeluarrak dirudite. Isatsa motza da, askotan altxatua. Gorputz-adarrak zuzenak, lirainak dira, aurrealdetik eta alboetatik ikusita, inklinaziorik gabe kokatzen dira, bertikalki.
Kanpoaldea deskribatzeaz gain, ahuntz alpinoak Zenbakizko parametro batzuei dagozkie.
- Ahuntzek 55 kg pisatzen dute, ahuntzek pisu handiagoa dute - 65 kg arte;
- ahuntzen iltzean altuera 70 cm ingurukoa da, arrak 80 cm arte hazten dira;
- animalien sakroan altuera 67-75 cm bitartekoa da;
- barrenaren luzera gizonezkoetan 22 cm-ra iristen da, emeetan 18 cm-ra artekoa;
- ahuntzen ahoaren luzera 11 cm da, gizonezko helduetan - 16 cm;
- mamiaren zabalera 60-62 cm-ra iristen da;
- esnearen koipe kopurua% 3,5era iristen da;
- esne proteinaren edukia% 3,1era iristen da;
- ahuntzak ia urte osoan ematen du esnea, atsedenaldi labur batekin. Esne egunen kopurua 300-310ra iristen da;
- edoskitze aldian 700-1100 kg esne ematen ditu.
- eguneko esne errendimendua 7 kg baino gehiago erregistratu;
- Esnearen gehieneko errendimendua 1 eta 5 urte bitarteko ahuntz baten bidez lor daiteke, 50 kg inguru pisatzen du, bildotsa egin eta 4-6 aste lehenago.
Ahuntz alpinoen kolorea askotarikoa da. Haien azala ez da monokromatikoa, kolore desberdineko orban kontraste handietan. Ahuntz hazleek hainbat termino erabiltzen dituzte ahuntz jantzia deskribatzeko:
- Peacock kolorea, lepo zuria (ing. Cou blanc). Kolore horretan, ahuntzaren lehen laurdeneko kolore zuria da ezaugarri nagusia. Gainerakoak ilunak izan daitezke, ia beltzak. Gorputz arinak normalean arinak dira. Buruan orban ilunak daude.
- Pavoiaren kolorea, lepo gorria (ing. Cou clair). Kolore hori duen gorputzaren lehen laurdena marroi argia da tonu hori-laranja edo grisak gehituta.
- Lepo Beltza (ingelesez cou noir). Lepo zuriaren eta argiaren ispiluaren isla. Gorputzaren lehen laurden beltza da; gainerako gorputzak orban argiak eta beltzak ditu.
- Sangou (jaiotzez Sundgau). Larruazalaren kolore orokorra beltza da. Orban argiak, ia zuriak daude aurpegian eta sabelean.
- Motley (ing. Pied). Puntu beltz eta argiak handiak gorputzean zehar tartekatzen dira.
- Chamois (ingelesezko Camoisee). Kolore marroia, bizkarrean zerrenda beltz bihurtuz. Bozala orban beltzez apainduta dago.
Kolore desberdinetako lekuak, modu desberdinetan kokatuta, aldakuntza kopuru infinitua eman dezakete. Horregatik dira famatuak ahuntz alpino amerikarrak. Zuri trinkoa kolore onartezin bakarra bezala hartzen da.
Motak
Estatuetara esportatuta, frantziar ahuntzek animalia amerikarrekin gurutzatu ondoren arraza ezaugarri egonkorrak zituzten kumeak eman zituzten. Atzerriko abeltzainek haiek eta Frantziako Alpino esne ahuntzak arraza independente gisa aitortu zituzten. Ahuntz hazle europarrek gaiaren ikuspegi zabalagoa dute, 4 arraza alpino nagusi daudela uste dute.
- Frantziako ahuntz alpinoak arrazaren adibide dira, hibrido berriak hazteko oinarria.
- Ahuntz alpino ingelesak. Britainiar uharteetan banatua. Azalaren kolorea zuri-beltza da, buruan bi marra nabarmen daude. Mendi inguruetako bizitzara egokitua.
- Ahuntz alpinoak. Baldintza gogorretan bizitzeko gai den mendiko ahuntz arraza. Alpinoen gamusuak arraroak dira. Haien kopurua etengabe murrizten ari da.
- Ahuntz alpino amerikarrak Europako eta bertako ipar amerikako ahuntzak nahastuz lortzen dira.
Herrialde bakoitzean, esnearen errendimendua eta esnearen kalitatea handitzeko borrokan, bertako alpinetako arraza kanonikoaren hibridoak sortzen dituzte bertako animaliekin. Esperimentuek emaitza onak ematen dituzte maiz, baina denborarekin hibridoen esne errendimendua jaitsi egiten da. Hori dela eta, oso garrantzitsua da Frantziako ahuntz alpinoaren osaera genetikoa osorik mantentzea, hibrido berriak sor daitezen arraza argi batean oinarrituta.
Belarrak ahuntz alpinoentzako janaririk onena kontsideratzen dira.
Elikadura
Uda, larrea ahuntz alpinoak elikatzen % 80 natural ebazten da. Udako berdetasuna ugariak izan arren (belarrak, hostoak, adarrak), ahuntzek pentsu konposatuak eta mineral osagarriak ematen dizkiete. Neguan, pentsu konposatuen kuota handitzen da, animaliek pozik jaten dituzte barazkiak. Ahuntza dietaren funtsezko zatia da zakarra.
Ahuntzak ez dira azkarrak janariari dagokionez. Sastraka eta zuhaitzen adarrak jaten dituzte belar gazteen atsegin berarekin. Ahuntz alpinoek urari buruzko gaitasuna dute. Ez dute hezetasun zahar eta lainotsua ukitzen. Ur garbia behar dute.
Ugalketa eta bizi itxaropena
Ahuntzak eta ahuntzak goiz hazteko gai dira, 5-6 hilabete dituztenean. Ez zenuke estalketa presarik egin behar. Ahuntzak hazle onenak bihurtzen dira ahuntzak estaltzen urtebetera. Kumerik osasuntsuena eta ondorengo esne etekinik handiena 1,5 urte bete ondoren estaltzen den ahuntzan izango da.
Kumeak lortzeko, 2 intseminazio mota erabiltzen dira: naturala eta artifiziala. Artifiziala abeltzaintza ustiategi handietan erabiltzen da. Baserri ertain eta txikietan, intseminazioa kopulazio naturalaren bidez egiten da. Bi kasuetan, garrantzitsua da ahuntzak ernaldirako duen prestasuna behar bezala zehaztea.
Ahuntz esne alpetarra gazta garestiak egiteko erabiltzen da
Animaliak zaintzea erraztu egiten da haurdunaldia eta kumeak ahuntz gehienetan gutxi gorabehera aldi berean gertatzen badira. Agente hormonalek (adibidez: progesteronaren konponbidea, droga estropanoa) arazo hau konpontzen laguntzen dute, estroaren agerpena sinkronizatzeko aukera ematen dute.
Ernalketa arrakastatsua egin ondoren, ahuntzak 150 egun inguru izaten ditu kumeak. Kumeak jaio baino 4-6 aste lehenago, animaliak jezteari uzten dio. Haurrak jaio aurretik atsedenaldi bat dator. Animaliei gutxieneko asaldura ematen zaie, janaria mineralekin aberasten da.
Normalean, ahuntzak gutxieneko laguntza behar du erditzeko. Nekazariak jaio berria garbitu, zilbor hestea lotu. Ahuntz alpinoen berezitasuna ugalkortasuna da, ume bat baino gehiago ekartzen dute. Haur jaioberriak, amak miazkatu ondoren, prest daude mamian erortzeko. Lehenengo jarioa bereziki garrantzitsua da. Kolostroak substantzia nutritiboak eta gaixotasunak babesten ditu bereziki.
Esne ustiategietan umeak ez dira amaren ondoan geratzen denbora luzez uzten dituzte, mamitik kentzen dituzte. Erditzetik bizirik atera den ahuntzak esne asko ematen hasten da, hori da abeltzainek erabiltzen dutena. 4 aste inguru igaro ondoren, ahuntzaren arkume-soroak emankorrena den garaia hasten du.
Ahuntz alpinoak 12-13 urterekin zahartzen dira. Aro hau baino askoz lehenago, haien produktibitatea gutxitzen da, ahultzen dira eta hortzak higatzen dira. Ahuntzak hilketara joaten dira epea bete baino lehen. Zaila da baserrietan 6-8 urte baino gehiagoko animaliak aurkitzea.
Zaintza eta mantenimendua baserrian
Ahuntz alpinoak mantentzeko modurik ohikoena larre-saltokia da. Udan, ahuntzak bazkatzen dira edo korta batera askatzen dira, eta bertan elikatu eta atseden hartzen dute. Animaliek elikatzeko eguna kortan amaitzen dute. Neguan, isolatutako ukuilu batean ematen dute denbora gehiena.
Ahuntz zaintza modu industrialean, saltokian etengabe egotea dakar. Gela argiztagailu, berogailu eta haizagailuekin hornituta dago. Mantentze-prozesua mekanizatuta eta automatizatuta dago. Jezteko makinak, pentsuen banatzaileak, animalien osasunerako sentsoreak eta ordenagailuak ukuiluak ahuntz esne lantegi bihurtzen ari dira.
Ahuntzen izaerak urte osoko saltokia mantentzen laguntzen du, erasokortasunik gabeak baitira. Bestalde, animalia alpinoek mugitzea maite dute. Etengabe egonaldiak egonkortzeak, gehiegizko elikadurarekin, gizentasuna eta psikearen aldaketak eragiten ditu - animaliek estresa izaten dute.
Arrazaren alde onak eta txarrak
Barietate guztietako ahuntz alpinoek (frantsesa, ingelesa, amerikarra) abantaila ugari dituzte, haiei esker oso hedatuta daude.
- Abantaila nagusia esne errendimendu handia da kalitate handiko esnearekin.
- Jatorri alpinoak animaliak eguraldi aldaketen aurrean erresistenteak dira. Negu elurtuak eta izozteak ondo onartzen dituzte.
- Etxekotze maila altua. Ahuntzak atseginak dira jabeekin eta beste animaliekin.
- Arraza desberdinetako esne ahuntzen artean aukeratzerakoan, hazleek ahuntz alpinoak nahiago dituzte kanpoko eta kolore erakargarriengatik. Argazkian ahuntz alpinoak baieztatu kanpoko datu altuak dituztela.
Desabantailen artean prebalentzia txikia dago. Baina hori da Errusian ahuntz hazkuntza guztien arazoa. Neurri batean, ahuntz esnearen kostuarekin lotuta dago, behi esnea baino handiagoa baita.
Haragiaren eta esnearen iritziak
Jende gehienak ahuntz esnea eta haragia gutxitan jaten du. Produktu horien prebalentzia txikia delako gertatzen da hori. Iritzi kontrajarriak daude, askotan entzumenak oinarritzat hartuta.
Zenbait pertsonak, hazitako animalien haragia edo esnea dastatuta, betiko alde batera uzten dute, usain eta zapore zehatz batekin motibatuz. Ahuntz alpinoekin egoera bestelakoa da. Kontsumitzaile gehienei haragia zaporetsua eta esnea atsegina izateaz gain osasungarria ere iruditzen zaie.
Sverdlovsk eskualdeko familia batek honela dio: «Txerriak eta ardiak zaintzen zituzten. Ahuntz alpinoak ekartzen ziren. Ahuntz haragia arkumea baino gehiago gustatu zitzaidan. Haragia zuntz luzeekin; beraz, egostean moztuko dugu zati txikitan. Gozoena ahuntzaren gibela da ".
Olga moskutarrak jakinarazi duenez, ahuntzaren esnea eta gazta dastatu zituen lehen aldiz Montenegron, goraipatzekoak ziren. Bertakoek animalia alpinoak mantentzen dituztela esan zuten, beraz esnea goxoa eta oso osasuntsua da.
Marina medikuntza ikasleak dio bere senideek uda osoan edan zuten 3 urteko haur bat dutela ahuntz esne alpinoa eta diatesia kendu zuen. Egunero katilu oso bat edaten zuen eta bertan egindako porridge jaten zuen.
Ahuntz-esne alpinoak nutrizio-ezaugarri bikainak ditu; hau da, mendeetako hautaketaren emaitza. Aminoazidoen konposizioari dagokionez, gizakiaren esnetik gertu dago. Askotan sendagai natural gisa jokatzen du eta haurtxoentzako elikagaien oinarri.
Prezioa
Errusia eta inguruko herrialdeetan ahuntz-haztegi genealogikoak daude. Baserri hauek haur alpinoak erosteko lekurik onena dira hazteko. Esne-ahuntz alpinoa erosterakoan, prezioaren eta aukeraketa egokia da lehena. Guraso nobleek jaiotako ahuntzen, ahuntzen eta haurren prezioa beti da garrantzitsua. Aukerak trebetasun batzuk eskatzen ditu.
Haur txikietan, ezinezkoa da kanpoko azterketaren bidez produktibitate gehiago aurreikustea. Hori dela eta, biografia, haur bakoitzaren jatorria faktore erabakigarria bihurtzen da erosterakoan. Abeltzaintzako enpresa arduratsuek artalde liburuak mantentzen dituzte eta erosleei behar duten informazio guztia eskaintzen diete. Hazi ondoren, esne-ahuntz ahuntz bat erostearen efektu ekonomikoa da. Oso hazitako animalia jatorri ezezaguna duen animalia baino 2 aldiz produktiboagoa da gutxienez.
Haur alpinoak genealogia ustiategiek ez ezik, nekazariek ere saltzen dituzte, haientzat abere gaztea ez baita nagusia, baizik eta ahuntz artalde bat edukitzearen emaitza naturala. Kasu honetan, saltzaileari eta haren produktuari buruzko iritziak irakurri beharko zenituzke. Merkatu nagusia Internet da, iragarkien guneak. Animalia gazteen prezioak 5-6 bitarteko hamar mila errublo artekoak dira.
Merkataritzaren gaia arraza genealogikoa ez ezik, ahuntzak hazten diren produktuak ere badira. Txikizkako dendetan ahuntz esnea aurki dezakezu, behi esnea baino garestiagoa da, 100 errublo inguru balio du. 0,5 litrotan. Produktuetan ez dago arraza jakin batekoa denik, beraz, zaila da hiriko biztanle batek ahuntz alpinoen abantaila nagusia aintzat hartzea.
