Basatxoko Indo-ahate hegaztiari musk ahatea esaten zaio. Izen hori muskulu usainaren antzeko usaina duten helduek jariatzen duten gantz bereziarengatik eskuratu zuen. Usain hori zuhaitz baten antza du, apur bat gozoa, pixka bat pikantea, lurrina eta ura usaintzen ditu aldi berean.
Uste da "musk" izena "Musca" tributik zetorrela - Kolonbian bizi ziren antzinako indioak. Hirugarren interpretazio bat ere badago. Iraganean, Errusia Moscovia deitzen zen. Eta ahate horiek "Moscow Company" merkataritza enpresa ingelesak Europara inportatu zituen lehenak Elizabeth I.aren garaian "Moscovy Duck" musk ahate bihurtu zen.
Antzinatean aztekek etxeratu zuten. Seguruenik, 1553 baino askoz lehenago gertatu zen hori, eta urte hartan Pedro Cieza de Leoneren "Peruko kronikak" liburuan aipatu zuten lehen aldiz. Eskema ohikoa da: indiarrek aurkitu, hazi edo apailatu zituzten, eta espainiarrek eta portugaldarrek mundu osoari jakinarazi zioten.
Gero Afrikara ekarri zuten, gero Europara, Asian, Australian eta Errusiara. Orduan, mutu izendatu zuten Errusian. Hegazti hau bi aldiz ekarri zuten Sobietar Batasunera, 1981ean Alemaniatik, eta gero 1988an Frantziatik. SESBen, etxekotutako gizabanakoa izendatu zuten Barrualdea.
Deskribapena eta ezaugarriak
Basoko hegazti honen kolorea kolore iluna izan ohi da, zenbait lekutan luma zuriak bakarrik irristatzen dira. Etxeko hegaztia askoz ere dotoreagoa. Basatia baino zertxobait handiagoa da. Kolore beltzak, zuriak, beltz hegal zuriak, laranja, urdina, txokolate kolorekoak daude.
Kolore guztiak estandar gisa sartzen dira. Kolore nahasiak ere badaude, eta horrek ezpurutasunak daudela adieraz dezake, baina arauak ere onartzen ditu. Koloreak ez ziren hazketaren ondorioz sortu, maila genetikoan baizik, hainbat tokitan hazten zirenean.
Buruan, mokoaren gainetik eta begien eremuan, bi sexuetako gizabanakoek hazkuntza mamitsu gorriak dituzte ("garatxoak" edo "koralak"). Arrazoiren batengatik uste zen ahate ordezkari hori indioilar eta ahateak gurutzatzearen ondorioz agertu zela.
Seguruenik, bertsio hau gizonezkoen eta emakumezkoen buruko azal gorri hazkunde handiek "probokatu" zuten. Baina ez da hibridoa eta ez du indioilar batekin zerikusirik. Berarekin duen harremana lertxunaren eta mokorrarenaren berdina da - biak lumadunak dira. Beharbada, beren jaioterri historikoaren lekuak soilik lotzen ditu - biak Amerikakoak dira.
Argazkiko barruko emakumea gabarra txiki txukun baten antza du. Okerra eta baldarra da. Hegazti honek lepo motza, bular zabala, hegal luzeak eta sendoak ditu, hanka motzak. Bizkarra zuzena eta zabala da. Hegalak gorputzari ondo egokitzen zaizkio.
Helduek hegan egin dezakete. Dragoiek larruazaleko orban gorri bereizgarriak dituzte begietan. Hegazti honen berezitasunak termofilizitatea eta immunitatea areagotzea dira. Arrak emeak baino askoz handiagoak dira. Emeak 3-3,5 kg pisatzen du, gizonezkoak 4-6 kg.
Motak
Ahate sistematizazioa negozio korapilatsua eta nahasia da. Kuriosoa da Aristoteles aztertzen hasi izana. Eta oraindik hegaztien begiraleak eztabaida zientifikoetara bultzatzen ditu. Ahateak hibridaziorako joera du, beraz, forma berriak modu erregularrean agertzen dira.
Nahasketa horretan ahate moskutua bereizten da, genealogiaren garbitasuna mantenduko balu bezala. Naturan, ia ez da beste arraza batzuekin gurutzatzen, eta hautaketa artifizialaren laguntzarekin, azpiespezie bakarra atera zen.
Ahate muskoi arrak Peking, Rouen eta White alier etxeko emeekin gurutzatzetik kalitate handiko heldutasun hibridoak agertu ziren, kolektiboki "mulardia" deitzen direnak. Aitaren eta amaren ezaugarri onenak xurgatu dituzte.
Indoemearen "gabezia" batzuk zuzentzeko hazten ziren: hazkunde motela, gehiegizko termofilizitatea, eme helduen masa txikia. Euren haragia zaporetsua da, Indo-emakumeena bezala, ez dute gizentzeko joera. Mulardek jarrera lasaia dute, garbiak dira eta azkar pisatzen dute.
2-2,5 hilabeteren ondoren, 1,5 kg pisatzen dute. Hau jada nahiko adibide egokia da ezartzeko. Helduen mulardoek 4 kg pisatzen dute. Arrautzak eramaten dituzte, baina ez dute kumerik ematen. Antzuak dira, ia hibrido guztiak bezala. Inkubazio sena Indo-emakumeena baino askoz ere nabarmenagoa da.
Gourmetentzako xehetasun txikia: hibrido honen gibela tamaina nahiko handia du eta zapore oso delikatua. Europako herrialdeetan, baita Amerikan ere, foie grasaren ekoizpen gehiena mulardetik dator.
Indo-ahatea bera anseriformeen ordenako ahateen familiakoa da. Bere senideen artean antzarrak, gantxak, ahateak, urpekaritza eta zisneak daude. Ahatetxo itsusia gogoratzen al duzu? Ez da harritzekoa haurtzaroan ahate batekin nahastu izana. Beltxarga eder bihurtu ondoren, ahateen familian jarraitu zuen. Pekingo ahateak, ahateak, etxeko ahateak - hauek dira bere "osaba-izebak".
Barber ahatea ahate muskatua ere bada. Frantzian horrela izendatzen da. Haragia eta arrautzak egiteko ohiko erabileraz gain, bihotza eta gibela lehengai gisa erabiltzen dira katarroentzako erremedio homeopatikoa den Oscillococcinum prestatzeko.
Arrazaren alde onak eta txarrak
Lehenik eta behin, deskribatu ditzagun haien ezaugarri baliotsuak.
- Indo-ahate haragia argala da, ahateak eta etxeko ahateak baino gustu hobea du. Haragiak ez du ia hegaztien ezaugarririk duen zaporerik. Dietetikoa, gorria eta oso gantz gutxikoa da.
- Beste ahateak baino gutxiago zaratatsua da. Ez da makala, lasaia bere eta besteen pertsonekin alderatuta.
- Gogorra eta pretentsio handikoa da, gaixotasunekiko erresistentea.
- Urtegirik gabe egin daiteke.
- Janari zorrotzak.
- Beste ahateek baino janari gutxiago kontsumitzen du. Eta inguruan ura baldin badago, janariaren bolumena askoz ere txikiagoa izango da.
- Barruko arrautzak jangarria, gorringo handia eta proteina trinkoa dituena. Etxeko ahateen arrautzak baino gehiago irauten dute eta inkubatuago egoten dira.
Desabantailak:
Agian, eragozpen nagusi bakarra du: denbora luzez hazten da beste arraza batzuekin alderatuta, eta berandu heltzen da. Batzuek desabantailatzat jotzen dute amaren eklosio sena eta ahate eme helduaren masa txikia.
Ildo horretatik, haragiaren kalitateak akats txikiak konpentsatzen dituela esan dezakegu. Ez dute estutasuna eta hezetasuna onartzen, baina halako edertasunak lortzea erabakitzen baduzu, baldintza normalak eman behar dizkiezu. Hori dela eta, hau ez da desabantaila bat, "pilotuaren" puntua da.
Zainketa eta mantentze-lanak
Barruko txoria termofilikoa, ur hotzak ekiditen ditu. Pekingo ahatea baino mantsoago hazten da. Erosi aurretik egoitza berriak jasotzeko lokala prestatu. Udaberrian eta udan erosten badituzu, toldoak instalatu edo eraikinaren sorrera bizkortu dezakezu tolestura bihurtuz.
Markesinak gainera eguzkitik babestuko ditu, ez zaie muturreko beroa gustatzen. Ahate horiek, berez, ez dute larruazalpeko koipe kopuru handirik, beste gizabanakoek berezkoa dutena. Bero zegoen beren aberri historikoan. Hori dela eta, negutik gertuago, ondo prestatu behar duzu.
Hegazti etxe garrantzitsu bat beharko duzu. Nahikoa epela, argia, lehorra eta beste hegazti eta animaliengandik babestua egon behar du. Ibiltzea asko gustatzen zaie. Egin itzazu patio ibiltaria. Etxea baino bi aldiz txikiagoa izan daiteke. Hemen "eguzki bainuak" hartuko dituzte. Leku hau hesi txiki batekin hesituta egon behar da, eta gonbidatu gabeko gonbidatuen gainean sare batekin estali behar da.
Barruko emakumeak etxean hainbat modutan jaso daiteke. Etxe zabal bat sortzeko gai ez bazara, txoriak kaiola desberdinetan jar ditzakezu. Zurezko eta metalezko sarez eginda daude.
Zelulak banan-banan instalatzen dira eta gero ez dute leku handirik hartzen. Kaiolaren atzeko horma aurreko aldea baino txikiagoa izan behar da. Beheko kaiolako sabaia goikoarentzako erretilu gisa balioko du aldi berean.
Hegazti etxea duzu. Lekuak uzten badu, egin komun bat Indo-neskentzako muturreko izkinan. Ordezkatu zoruaren zati bat xafla-zoruarekin. Komunaren azalera ahate osoaren 2/3 izan daiteke. Zuhurrak bisagretan jartzen badituzu, errazagoa izango da gorotzak kentzea.
Etxean, ohe sakon eta ordezkaezina jartzea komeni da. Erosi edo zuk zeuk egin dezakezu. Egunero, ahateak kanpoan daudela, leundu gorotzak eta estali zerrauts freskoarekin, lasto txikituta edo zurezko txirbilekin.
Ona da zohikatza gehitzea. Horrek hainbat arazo konponduko ditu: prozesu biokimiko etengabeak gertatuko dira bertan, beroa askatzearekin batera. Bateria naturala lortuko duzu.
Prozesu berdinak eragin kaltegarria izango dute bakterio patogenoetan. Gehiegizko hezetasuna karearekin kentzen da txirbil geruza berri baten aurrean hautseztatuz. Aldatu zaborra urtean 2 aldiz.
Hegazti etxearen barne antolamenduak honako hauek izan behar ditu:
- Elikadurak. Egurrezkoak lehorragoetarako erabiltzen dira, metalak nahasketetarako.
- Edateko ontziak. Edatea asko gustatzen zaie eta ura txikitatik behar dute. Ziurtatu ahatea ur mokoan erabat murgilduta dagoela.
Gehigarri garrantzitsua: jatekoak eta edatekoak aldizka berrantolatu behar dira, inguruko zaborra lehortu dadin.
- Habiak. Lurrean jarri behar dira, belar lehorrez edo lastoz estalita. Aldatu barruan zikintzen denean, arrautzak lehorrak eta garbiak izan beharko lirateke. Etxeak altuera txikian koka ditzakezu, zorutik 10 zentimetrora.
Neguan, ez utzi uretan denbora luzez sartzen. Hala ere izaki termofilak dira, katarroa har dezakete. Gainera, haien lumak izoztu egin daitezke garatu gabeko guruin sebaceoengatik. Garbitu patioa, batez ere hainbat objektu distiratsutatik.
Beirazko zatiak, iltzeak, metalezko piezak izan daitezke, eta ahatea oso bitxia da eta distiratzen duen guztia irensten du. Animalia gazteen garapen normala izan nahi baduzu, zure ahateak gaixotu ez daitezen eta galdu nahi ez badituzu, saiatu aholku hauek kontuan hartzen.
Elikadura
Landare eta animalien elikagaiez elikatzen da. Hobe da pentsua nahasketa heze gisa egitea. Belarra, gailur freskoak, belarrak, etxeko hondakinak xehe-xehe mozten dituzu, dena nahastu, alea gehitu - eta purea prest dago. Artoarekin festa egitea gustatzen zaie.
Aurretik, zer elikatu indo-ahateari garagarra, busti behar duzu lehenik eta ondoren edari askorekin zerbitzatu. Beraiek dauden urtegitik intsektuak eta zizareak har ditzakete. Horregatik, komenigarria da urmael txiki bat gertu edukitzea. Edo zeure burua zulatu.
Elikatzerakoan, jarraitu zenbait arau:
- Ez eman janari beroegirik, nahiz eta eguraldi hotzetan janaria giro-tenperaturara hoztu behar duzun.
- Ez eman janari asko aldi berean, batez ere beste ahateekin badituzu. Ez utzi haien arteko borrokarik. Mantendu dietan oreka, sartu mineralak, zaindu uraren presentzia.
- Gehitu bitaminak otorduetan. A, C, B, D, E, K eta H taldeetako bitaminak behar dituzte.
Ugalketa eta bizi-itxaropena
Etxeko ahate moskutek 7-8 arrautza dituzte enbrage bakoitzeko. 5 aste inguru inkubatzen ditu. Nahiz eta, zenbat indowit esertzen diren arrautzen gainean, egunera arte zenbatu daiteke. 35 egun dira aldirik ohikoena.
Ahateak amaren sena oso garatua du, inkubazioan dihardu ilusioarekin, momentu honetan beste ahate edo oilo, antzara, indioilar batzuen arrautzak ere jar ditzake etxeko inkubagailu batean bezala. Zalantzarik gabe estaliko ditu. Oro har, gatazkatsua eta flematikoa da.
Arrautzaren batez besteko ekoizpena urtean 70-120 arrautza da. 10-11 aste bitarteko gazteek ia helduen pisua izaten dute. Indo-ahatetxoak ia guztiak batera ateratzen dira. Eguraldi freskoan, amari ordu erdi barru hartu behar zaizkio eta kutxa lehor epel batean sartu, bestela izoztu egin daitezke.
Kumeak hazten direnean, amak nahikoa denbora gidatuko du, zaindu eta irakatsiz. Ezagutu behar dituzun zenbait ezaugarri ditu Indoyut-ek. 2 hilabetetik beherako ahateak jendez gainezka mantentzen badira, erasoa eta kanibalismoa ager dezakete. Garrantzitsua da hori garaiz ekiditea.
Etxeko ahateek ugaltzeko gaitasuna 7 urterekin galtzen dute. Arrautzen ekoizpena ere gutxitu egiten da une honetan. Baina txori adimendun honekin maitemintzea lortuko bazenu - gorde dekorazio gisa, 20 urte arte bizi da.
Prezioa
Barruko hazkuntza - negozio errentagarria, beraz, hazle ugari dago. Merkatu horretan sendo finkatu dena aukeratu behar duzu. Funtsean, txori hau erosten dute etorkizunean haragi gozo eta osasuntsua jan dezaten. Hori zuzena da, haragiaren propietate onuragarrien zerrenda egiten baduzu, horrela izango da:
- Eduki kalorikoa - 260-270 kcal 100 g bakoitzeko
- Haragiak omega 3 azido osasuntsuak ditu
- Ez da harritzekoa giharretarako onuragarriak diren B bitaminak egotea haragian. Azken finean, hegazti hauen haragia muskulu haragia da. A, E eta K. bitaminak ere baditu. Hortik argi dago kirola egiten duten pertsonentzat erabilgarria dela.
- Kaltzioa, potasioa, magnesioa eta zinka bezalako mineralen edukia. Konposizio honek erakusten du haragia erabilgarria dela bihotzeko gaixoentzat, hipertentsioko gaixoentzat eta adinekoentzat.
- Osaeran oso gantz gutxi dago, beraz, merezimendu osoz jotzen da.
- Indioilarra baino mamitsuagoa da, oilaskoa baino aberatsagoa eta ahatea baino samurragoa.
- Gantzen, proteinen eta aminoazidoen oreka optimoa.
- Kolesterol kopuru minimoa
- Ia hipoalergenikoa denez, haragi honen aurrean erreakzio kasu isolatu bakanak baino ez dira identifikatu.
- Aurreko adierazleak kontuan hartzen baditugu, indo-esnea haragia egokia da diabetikoentzat eta anemia duten pertsonentzat, berez konbinazio berezia baita.
Hala ere, ohartarazpen bat ere egin behar da: Ahate indo-haragia kontraindikatuta dago:
- Gernu-sistemako arazoetarako.
- Goûtarekin
- Traktu gastrointestinala duten arazoetarako
- Alergia arraroetarako, goian aipatu bezala.
Bihurtzen da haragi honen onurak kalteak baino askoz gehiago direla. Gainera, kaltegarria da gaixotasunaren ondorioz jada dieta egitera behartuta dauden pertsonei. Hegazti zoragarri hauek hazteko zer aurrekontu behar duzun gehitzea falta da.
Ahatetxo txikiak erostea erabakitzen baduzu, bakoitzaren kostua 150-250 errublo ingurukoa da, eskualdearen arabera. Ahate gazteak 5 hilabetekoak badira - kostua 450-500 errublo da. Indo-ahate heldu batek 800 eta 1000 errublo balio du. Emakumezkoek 600 errublo balio dute. *
Eta "bizitzaren prosa": indozko emakumezkoen haragia nola aukeratu merkatuan. Plaka horia, orbanak eta kalteak izan behar ditu. Azalak beixa, sendoa, ez itsaskorra edo lehorra izan behar du. Usaina, usaina ezin da desatsegina izan.
Hildako hegaztien adinik onena 5-7 hilabetekoa da. Gazteak hanka horiak, moko leuna eta isatsaren azpiko koipe gardena direla eta identifikatu daitezke. Barruko haragia 350 errublo / kg kostatzen da. * (* Prezioak 2019ko ekainean daude)
