Belaya volnushka edo Belyanka zapore oso erakargarria ez den perretxikoa da; beste volnushka handi asko bezala, urkien ondoan hazten da. Perretxiko biltzaileentzat erabilgarriak diren bereizgarriak kolore zurbila eta "ileak" dira txapelean.
Non hazten da olatu zuria (Lactarius pubescens)
Ikuspegia aukeratu dute:
- belardi bustiak Britainia Handian eta Irlandan;
- Europa kontinental gehiena, Errusia barne;
- Ipar Amerika.
Beti olatu zuri bat hazten da urkien ondoan. Gutxitan ikusten da perretxiko espeziea, baina zortea baduzu, dozena bat ale baino gehiago talde bakarrean aurkitzen dira. Urkien lagun mikorrizatzailea zuhaitzak ekosistema boreal eta subborealetan hazten diren tokietan ez ezik, urkiak landare apaingarri gisa erabiltzen diren lekuetan ere agertzen dira.
Erbiaren toxikotasuna
Nekez ardo zurien erabilerak heriotza edo epe luzeko gaixotasun klinikoa ekarriko du, baina baldintzaz jateko moduko espeziea da. Bolardo zuriak itxura digeritzeko zailagoa den onddo baten bertsio txikiagoa, zurbila eta nahiko moztutakoa dirudi, arrosa adarra (Lactarius torminosus) izenekoa. Espezie horiek janarirako bildu eta Errusian prestatzen dira. Beste herrialde batzuetan, jendeak perretxikoak saihesten ditu.
Olatu zuriak nola prestatu
Baldintzaz jangarriak diren espezieek beratze luzea behar dute, ura xukatu eta irakiten behar izaten dute - prozedura luzea eta neketsua da. Sari gisa, gustu handirik gabeko produktu bat jasoko duzu. Bildu onddo hau uzta oso txarra denean eta saskian ezer ez dagoenean.
Izen generikoaren etimologia
Lactarius izenak esnearen ekoizpena (edoskitzea) esan nahi du, perretxikoen zakatzetatik mozten edo urratzen direnean isurtzen den esnearen erreferentzia. Pubescens-en definizioa latinezko izenetik dator, onddo txapelekin mugatzen diren ile fin eta leunak izendatzeko.
Belyanka
Diametroan, txapel ganbila 5 eta 15 cm bitartekoa da, adinarekin apur bat deprimituta. Bere kolorea horia ilunetik arrosa zurbira artekoa da. Villen ertzak bereziki nabarmentzen dira ertzetan, normalean hagin zirkular arrosa ez nabarmenekin eta erdialdetik gertuago dagoen zona marroi-arrosa batekin apainduta egon ohi baitira. Larruazal hauskorra, zuria eta loditua, kutikula larantzaren azpian dago.
Zakatz zuriak zurtoinean zehar jaisten dira, izokin arrosa kolore ahul batez margotuta daude; kaltetuz gero, denboran zehar aldatzen ez den latex zuria askatzen dute.
Oharra: Lactarius pubescens var uhin zuriaren azpiespezieetako bat. Betulae urki apaingarrien ondoan aurkitzen da, bere esnea zuria da hasieran, baina gero horitu egiten da.
10 eta 23 mm bitarteko diametroa eta 3 eta 6 cm arteko altuera duen zurtoina, gutxi gorabehera lau osoan zehar, baina normalean oinarri aldera apur bat estututa. Hanka txapelarekin bat datorren kolorekoa da, gainazala lehorra, burusoila, solidoa da, gutxitan orban marroi lausoekin.
Esporak 6,5-8 x 5,5-6,5 µm, elipsoidalak, amiloide garatxo txikiekin eta gailur baxuekin apainduta, zeharkako harizpi batzuekin sare irregularra osatzen dute.
Boli espora estanpatua, batzuetan izokin arrosa koloreko apur batekin.
Onddoaren gorputza kaltetuta dagoenean, olatu zuriak terebentin usaina ematen du (batzuek pelargonioaz hitz egiten dute), mamiaren zaporea zorrotza da.
Olatu zuriaren habitata, rola naturan
Onddo ektomikorrizikoa urki azpian hazten da belardi, parke eta basamortuetan. Hori ezohikoa da onddo mikorrizikoen kasuan, baina olatu zuria batzuetan agertzen da, normalean multzoetan, 5 urte baino gutxiago dituzten urkien azpian.
Urteko zer sasoitan aurkitzen diren perretxikoak
Zurien uzta abuztutik urrira bitartekoa da, baina batzuetan luzeagoa negua goiztiarra ez bada.
