Basoko perretxikoak zurtoin oso luzea du, eta benetan hizlari dotorea dirudi. Hiztun okertuak askotan kopuru ugarietan aurkitzen dira, arku forman edo eraztun magiko osoak ere, batzuetan metro askoko diametroa dutenak. Izozte ertainetatik bizirik irauten duen perretxiko handietako bakanetako bat da, beraz, batzuetan, abenduaren amaiera arte fruituak ematen dituzten aleak daude.
Zurdi luze eta zurtoin handiko perretxiko erdiko puztua eta feltro gainazala ezaugarri bereizgarriak dira.
Itxura
Txapela
Krema kolorekoa 20 cm-ko diametroa arte hazten da, 10-15 cm-ko diametroa ohikoagoa da. Homogeneoa, matea eta ganbila govorushki tolestu gazteetan, ale zaharretan laua edo sakonera gabeko inbutu formakoa da, txapelak erdiko aterkia nahiko zabala mantentzen du.
Txapel lodia eta trinkoa zuria eta gogorra da, perretxiko gazteak jangarriak dira (baina zurtoin zurtoin gogorra baztertu behar da).
Brankiak
Zabala, zeiharra, maizkoa, hankaraino sakona, txapelaren kolore berekoa.
Hanka
Indibiduo gazteengan, zurtoina txapela baino zertxobait zurbilagoa da, baina fruitu-gorputza heltzen den heinean, horixka-horixka hartzen du. Hanka zorrotza eraztunik gabea, leuna, oinarria aldera lodituz.
Bent Talker Habitat eta Ingurumenaren Eginkizuna
Perretxiko talde edo eraztun trinkoak hosto erorkorreko basoetan kokatzen dira, batez ere sasietan, hosto zabaleko zuhaitzen azpian parkeetan, errepide ertzetan, negu hotzetan abuztutik abendura hasierako heskaien ondoan. Bent Talker Europa kontinentalean eta Ipar Amerikan aurkitzen da. Klima epelenetan, perretxiko biltzaileek biltzen dute govorushka tolestua Urte berrira arte.
Sukaldaritzan tolestutako hizlariaren erabilera
Jateko gustagarria den perretxikoa da, nahiz eta basoko fruitu zaleen artean bere balorazioa oso altua ez izan. Mintzalaguna gaztea eta freskoa denean, tipulekin frijitzen da, risottoetan, zopetan eta beste onddo plater batzuetan erabiltzen da. Hankak nahiko zurrunak dira, eta sukaldari askok zati hau bota eta txanoak bakarrik prestatzen dituzte.
Hiztun tolestua erabiltzea
Perretxikoaren propietate onuragarriak medikuntza tradizionalean aurkitu dira. Sendatzaileek ukendua govorushka tolestuta prestatzen dute, arnas aparatuko laburpenak egiten dituzte, egoera urolitiasiarekin arintzen dute eta zauriak sendatzeko.
Tolesdun perretxiko tolestuak:
- sistema immunologikoa indartu;
- kendu toxinak gorputzetik;
- digestio-aparatua hobetu eta digestioa leheneratu;
- kolesterol maila jaitsi;
- osatu B bitaminen gabeziak;
- tronboflebitisaren arriskua murriztu.
Hizlari itxura duten perretxikoak
Hiztun zuritu arriskutsua, tolestuta ez dagoen hizlaria, kolore zurixka, txapela zikina. Aztertu identifikazio gida, hizlaria zurituta hilgarria.
Zuritutako hizlaria
Hiztun tolestu helduak hiztun erraldoi baten antza du, baina tamaina handiagoa duen perretxiko antzekoa, txapelaren erdian tuberkulurik gabe. Esames erraldoi bat jaten dute, baina kalitate gastronomikoan okerragoa da.
