Boletus arrosak (Leccinum oxydabile) urkiek kolonizatutako baso eta basamortu zabalen alde egiten du, horiekin lotura mikorrizikoa du eta, beraz, haiekin lotuta dago.
Urkiak moztu diren tokietan ere, edo zuhaitz gutxi batzuk geratzen diren tokietan ere ikus daitezke arrosa koloreko boletuak fruituak bakarka edo taldean ematen dituztela, udan edozein unetan, udazkenera arte.
Non aurkitzen da Leccinum oxydabile
Boletus arrosa Europako penintsulan ohikoa da, Eskandinavian hasi eta Mediterraneo itsasoraino eta mendebalderantz Iberiar penintsulan zehar, eta Ipar Amerikan ere biltzen da.
Historia taxonomikoa
Arrosa koloreko boletoa Pierre Bouillard naturalista frantziarrak deskribatu zuen 1783an, eta honek izen zientifiko binomiala eman zion Boletus scaber. Egungo izen zientifiko arrunta Samuel Frederick Gray mikologo britainiarraren argitalpenen ondoren erabiltzen da 1821ean.
Etimologia
Leccinum, izen generikoa, italiar onddo zaharreko hitzetik dator. Oxidabile epiteto zehatzak "oxidatzailea" esan nahi du, espeziearen hanken arrosa azalera aipatuz.
Boletus arrosa baten itxura
Txapela
Boletoen aterkia, erabat irekita dagoenean 5 eta 15 cm bitarteko arrosa bihurtzen da, askotan deformatu egiten da, ertza uhindua da. Kolorea - marroi barietate desberdinak, batzuetan tonu gorri edo grisarekin (eta gainera forma zuri oso arraroa). Azalera hasieran ale finekoa da (belusezkoak bezala), baina leunagoa bihurtzen da.
Hodiak eta poroak
Hodi biribil txikiak ez dira zurtoinera jaisten, 1 eta 2 cm luze dira, zurixka eta kolore bereko poroekin amaitzen dira, zenbaitetan orban marroiak dituztenak. Ubelduta daudenean, poroak ez dira azkar aldatzen kolorez, baina pixkanaka ilundu egiten dira.
Hanka
Boletus arrosa koloreko hanka
Zuria edo gorri bizia. Ale heldugabeek upel itxurako zurtoinak dituzte; heldutasunean, hanka gehienak diametro erregularragoak dira, erpin aldera apur bat murrizten direnak. Artilezko ezkata marroi ilunak azalera osoa estaltzen dute, baina behealdean nabarmen zakarragoak dira. Zurtoinaren haragia zuria da eta batzuetan arrosa pixka bat jartzen du moztuta edo hautsita, baina ez da inoiz urdin bihurtzen, ezaugarri erabilgarria onddoa identifikatzerakoan. Boletus arrosa usaina eta dastamena atseginak dira, baina usaina eta zaporea ez dira nabarmenak.
Leccinum oxydabile-ren antzeko espeziea
Boletus urdina (Leccinum cyaneobasileucum), espezie arraroa, urki azpian ere hazten da, baina bere haragia urdina da zurtoinaren oinarritik gertu.
Boleto urdina
Boletus hori-marroia (Leccinum versipelle) jangarria, txapel laranjagoa eta, ubelduta dagoenean, urdin-berde bihurtzen da hankaren oinarrian.
Boletus hori-marroia (Leccinum versipelle)
Antzeko perretxiko pozoitsuak
Erkametzaren onddoa (Tylopilus felleus) boleto guztiekin nahastuta, baina perretxiko hau mingotsa da egosi ondoren ere, ez du ezkatarik hankan.
Boletus arrosaren sukaldaritzako erabilera
Jangarritzat jotzen da eta perretxiko perretxikoen moduan erabiltzen da errezetetan (perretxiko perretxikoa gustu eta ehundura hobea duen arren). Alternatiba gisa, perretxiko marroi arrosak errezetari gehitzen zaizkio porcinizko perretxiko nahikorik ez badago.
