Intxaur askotarikoen artean, makadamia fruituak mantenugai ugari bereizten dira. Eragin positiboa dute gizakiaren gorputzeko gune askotan, baina erreakzio alergikoak ere sor ditzakete. Zer da fruitu lehor hau eta jatea posible da, artikulu honetan aztertuko dugu.
Zer da Macadamia?
Zuhaitz nahiko handia da, 15 metroko altuera duena. Habitat historikoa - Australiako hainbat eskualde. Zuhaitzak hainbat oligoelementutan aberatsa den lur emankorra nahiago du. Makadamia fruituak (fruitu lehor horiek) lehenengo kimuak agertu eta urte batzuetara agertzen dira. Batez beste, 10 urte inguru behar dira lehen fruituak eman arte, eta errendimendua 100 kilogramo intxaur ingurukoa da.
Macadamiarekin lotutako kondaira eta negozio harreman ugari daude. Antzina, Australiako aborigenek fruitu lehor horiek sakratuak zirela uste zuten. Europarrak kontinentera sartu zirenean, fruitu lehorrak inoiz ez zuen zaporea piztu zitzaien. Harrezkero, zuhaitzaren fruitua produktu baliotsua bihurtu da eta baita merkantzia garestia ere.
Makadamia lantzea
Intxaurra zirkulu zabaletan "dastatu" bezain laster, kontinente handietarako hornikuntzak hasi ziren, bereziki Europara. Produktu hau jasotzearen berezitasuna izan zen bilketa eskuz egin zela. Egoera horrek ez zuen uzta handirik uzten denbora gutxian uztea eta, ondorioz, prezioaren igoera handia eragin zuen. Ondorioz, intxaurra aspaldidanik aberatsentzako jaki gisa hartzen da.
Merkataritza helburu gisa, australiarrek hurritz landaketa masiboak jarri zituzten abian. Zuhaitzak milaka kontatu zituzten, fruitu lehorrak saltzea oso errentagarria zela frogatu baitzen. Garrantzia berezia izan zuen fruta biltzeko makina espezializatua asmatzeak. Eskulanaren mekanizazioari esker, uzta nabarmen azkartu da, eta horregatik intxaurraren kostua apur bat jaitsi da. Hori ez zen orain dela asko gertatu, autoa XX. Mendeko 70eko hamarkadan sortu baitzen.
Makadamia fruitu lehorren nutrizio datuak
Frutaren ikerketek erakutsi dute zaporetsuak izateaz gain oso osasuntsuak direla. Fruitu lehorrek olio esentzial ugari dituzte, B bitaminak eta PP. Ikertzaileek frutatik isolatutako koipeen osaera harritu egin zen azido palmitoleikoa egoteak. Giza larruazalaren zati bat da, baina ez da aurretik ezagutzen den ia landarerik aurkitzen.
Makadamia fruitu lehorrek kaloria ugari dute. Hurrak bezalako zaporea dute eta plateretan ere erabil daitezke. Intxaur zaporea leuna eta krematsua da. Esne apur bat usaintzen du eta goxotasun apur bat du.
Makadamia fruitu lehorren propietate erabilgarriak
Hainbat mendetan zehar makadamiaren zuhaitzaren fruituak gizakiek erabili dituzte. Era askotako formetan erabiltzen dira: osoak, ehotuak, frijituak, lehorrak, etab. Fruitu lehor hauek egiten dituzten jaki klasikoetako bat karamelu edo txokolatez bustitako kernelak dira.
Hurrak bezala, makadamia fruitu lehorrak aktiboki erabiltzen dira gozogintzan. Garestia da, baina halako opariak daude premium segmentuan. Frutak entsaladetan gehi daitezke, itsaskiak barne. Gordinik jaten dira.
Uste da fruitu lehor hauek indarra emateko gai direla, buruko mina arintzen, migrainak ezabatzen, metabolismoa normalizatzen eta larruazalaren egoera hobetzen. Gehiegizko kolesterola gorputzetik kentzeko erabiltzen dira, sistema kardiobaskularreko gaixotasunen eragile profilaktiko gisa.
Gainera, intxaurra arrakastaz erabiltzen da angina, meningitisa, artrosia tratatzeko. Hezurrak indartzeko propietatea du, artikulazioetako mina arintzen du, lotailuak indartzen ditu.
Arestian aipatu bezala, makadamia fruituak olio esentzialetan aberatsak dira. Meatzen eta erabiltzen dira ere. Intxaur olioa bigarren mailako erredura konplexuen tratamenduan erabiltzen da, toxinak gorputzetik kentzeko, baita kosmetologian ere.
Elikagaientzako fruitu lehorrak erabiltzera itzuliz, ezin da haien dietaren balioa aipatu. Nutrizionista askok pisua galdu nahi dutenei gomendatzen diete energia iturri gisa makadamia fruituak jatea. Otordu "oso" batzuk fruitu lehor batzuekin ordezkatuz, gorputzak nahikoa kaloria lortzen du, baina horrek ez du pisua irabazten laguntzen.
Makadamiaren kaltea
Intxaur hau nahiko arraroa denez eta hurbilen dagoen dendan erosi ezin duzunez, zurrumurruak inguruan dabiltza. Horietako batzuek muturreko kalteez hitz egiten dute. Ikerketa ugarik erakutsi dute, propietate onuragarri askoren atzean, fruituek ez dutela inolako eragin negatiborik giza gorputzean.
