Hodei-solaskaria (Clitocybe nebularis), normalean sufrea esaten zaiona, konifero basoetako eraztunetan aurkitzen da. Onddoaren itxura nahiko anitza izan arren, urrunetik ere antzematen da. Smoky Talker hosto erorkorreko basoetan eta heskaien azpian ere hazten da. Eta, batzuetan, eraztun handi bat (zortzi metroko diametroa artekoa) edo perretxiko masa bat (50 fruitu gorputz baino gehiago) ere agertzen da sasietan!
Non elkartzen dira ke-hizlariak
Onddoa Europako penintsulako leku gehienetan hazten da Eskandinavian hasi eta Iberiar penintsulako hegoalderantz eta Mediterraneoko kostaldera. Espezie hau Ipar Amerikako leku askotan ere biltzen da. Smoky Talkers-en ehiza denboraldia irailean hasten da eta urriaren amaiera arte irauten du eta eguraldi epelak batzuetan luzatzen du.
Etimologia
Clitocybe izen generikoak "kapela inklinatua" esan nahi du eta nebulosa latinezko "nebulosa" hitzetik dator. Izen arruntak txapelaren kolore lainotsua eta inbutuaren forma islatzen ditu guztiz helduta dagoenean.
Toxikoa al da hizlari grisa?
Jangarritzat jotzen zen perretxiko handi eta ugaria baldintzaz jangarri gisa sailkatzen da. Ez da perretxiko toxikoena, baina jaten duten pertsona batzuen traktu gastrointestala larriki asaldatzen ari da eta, beraz, seguruenik perretxikoak biltzerakoan saihestu behar da urdailean eta hesteetan arazoren bat badago.
Bere usaina ere ez da espezie honen aldekoa. Zenbait pertsonari "nahasgarria" iruditzen zaio. Sukaldaritzan keak hiztunak lore usaina botatzen du; batzuei putre eta lodi dirudi. Jende sentikorrari ez zaio gustatzen.
Erretzaile ketuak erabat heltzen direnean edo fruitu-gorputzak desegiten hasten direnean, parasito parasito onddo parasitoak, volvariella, finkatzen dira. Beti merezi du mintzalagun grisaren kapela bakoitza gertutik aztertzea, parasito zuri batek ostalariaren perretxikoa kutsatu badu. Volvariella jangarria eta pozoitsua da.
Itzalezko ke itxura
Txapela
Hasieran ganbila edo konikoa, hilabeteko adinean, perretxiko handi honen kapela erabat luzatzen da, gero berdindu egiten da eta pixka bat inbutu formakoa bihurtzen da, beheratuta edo zertxobait kiribilduta geratzen den ertz ondulatuarekin.
Erabat irekita dagoenean, grisak, maiz erdialdeko eskualdean lainotuta agertzen direnak, ke-hizlariaren buruak 6 eta 20 cm bitarteko diametroa du. Azalera feltro estaldura zurbil batez estaltzen da.
Brankiak
Adinean aurrera egin ahala, zakatz zuriak krema zurbila bihurtzen dira, Clitocybe nebularis sarrietako zakatzak pedunkuluarekin apur bat aldamenean.
Hanka
2 eta 3 cm bitarteko diametroa, oinarrian zabalagoa, hiztun kearen zurtoin sendoa 6 eta 12 cm altu da, leuna eta txapela baino zertxobait zurbilagoa.
Zer da hizlaria gris usain / zaporez
Fruta usain gozoa (batzuek arbia usaintzen dute), zapore bereizgarririk ez duena.
Greba berritsuaren itxura duten perretxiko espezieak
Ilara moreak (Lepista nuda) itxura antzekoa du, baina izpilikako zakatu zakatuak ditu. Aldez aurretik prestatutako perretxiko baldintzazkoa da. Behar bezala egosi ezkero, ez dio kalterik ekarriko osasunari, sufre berritsuarekin nahastuta ere.
Ilara morea
Keztatutako hizlariaren parekide pozoitsuak
Entoloma pozoitsuak (Entoloma sinuatum) zakatz horixkak ditu helduaroan, arrosak eta ez zuriak, espora-hiztunak bezala. Perretxiko pozoitsua da, beraz, arreta berezia jarri behar da kolore zurbileko tapoiak dituzten perretxikoak jateko.
Entoloma pozoitsua
Historia taxonomikoa
Ketadun hiztuna (grisa) 1789an deskribatu zuen lehen aldiz August Johann Georg Karl Butchek, Agaricus nebularis izena jarri zionean. Onddoen taxonomiaren lehen urteetan, zakatz espezie gehienak Agaricus genero erraldoian kokatzen ziren, gaur egun neurri handi batean beste genero askotan banatzen dena. 1871an, Paul Kummer mikologo alemaniar ospetsuak Clitocybe generora eraman zuen espeziea, eta Clitocybe nebularis izena jarri zion.
Perretxiko ehiza etsipena
Keztatutako hiztun ugari bildu dituzten perretxiko biltzaileek aurreikusten dute perretxiko asko prestatuko dituztela neguan edo uzta oparoa duten jende ugari elikatuko dutela. Zein etsipen itxaroten dien perretxikoen lehen irakinaren ondoren, hiztunen bolumena 5 aldiz gutxituko da!
