Dubovik arrunta Borovik espeziearen ordezkaria da. Zaila da bere propietate onuragarriak gehiegi balioestea. Ukrainako, Errusiako eta inguruko CIS herrialdeetan hazten diren perretxiko baliotsuenetako bat da. Onddo biltzaile askorentzat haritz arruntaren erabilgarritasuna porcinien onddoaren parekoa da.
Barietate hau Basidiomycetes departamentukoa da, Agaricomycetes azpisekzioa. Familia: Boletovye. Hori dela eta, familiako kideei Bolets deitzen zaie askotan. Generoa: Siullellus.
Haritz basoak nahiago ditu, baina lekua koniferoen artean aurki dezake. Baso mistoetan ere aurki dezakezu. Haritz arrunta uda osoan eta irailaren amaiera arte biltzen da.
Kontuan izan behar da perretxiko biltzaile profesionalek oso pozik aurkituko dutela haritz arrunt bat. Ez du berezitasunik, hala ere, ez da maiz gertatzen, arin esateko. Hori dela eta, haritz arrunt bat hautatzea kirol saria irabaztea da.
Eremua
Dubovik arruntak ia eskualde guztiak aukeratu ditu. Nahiko arraroa da. Hosto galkorreko hostoak eta baso mistoak nahiago ditu. Haritz eta tiloetan aurkitu ohi da. Udaberri amaieran - uda hasieran jaso dezakezu. Horren ostean, atsedena hartzen du abuztu hasiera arte eta egonkorra da irailaren amaiera arte. Zenbait txostenen arabera, leku berean, hiru urtean behin elkartu daitezke.
Jangarritasuna
Haritz arrunta onddo jangarri ona da. Agian ez da perretxiko perretxikoa bezain ona, baina espezie gehienen gainetik dago. Hori dela eta, kalitate handikoa da. Sukaldaritzan edozein modutan erabil daiteke eta tratamendu termikoa ezin hobeto onartzen du. Badira iturri batzuk esaten dutenez, oso gomendagarria da haritz arrunta jatea, alkoholarekin nahastuz. Desugertzeko eta desugertzeko bikaina. Tratamendu termikoan zehar, mamiak ez du elastikotasuna galtzen eta onddo zapore apur bat hartzen du.
Deskribapena
Haritz arruntak txano handia du. 50-150 mm-ko diametroa har dezake. Batzuetan 200 mm arteko tapoiak dituzten aleak daude. Formak kupula baten antza du. adinarekin, ireki eta burkoaren itxura hartzen du. Txapelen azalera belusatua da. Kolorea irregularra da. Oro har, tonu hori-marroia edo gris-marroia hartzen dute.
Mamiak tonu horixka du. Ebakian, urdin-berde bihurtzen da. Gerora, beltza bihurtzen da. Ez du usain nabarmenik eta ez du zapore berezirik. Espora hautsak oliba koloreko kolore marroia du. Tratamendu termikoan apur bat iluntzen da.
Hodi tubularra estua da, poroak txikiak. Kolorea izugarri aldatzen da hazkundean. gazteek tonu okreak dituzte, pixkanaka tonu laranja eta gorriak lortuz. Ale helduak oliba berde desatsegin bihurtzen dira.
Hanka lodia da. Klabatu forma du. 50-120 mm-ko altuera har dezake. Lodiera 30-60 mm artean aldatzen da. Kolorea horia da, ilunagoa oinarrirantz. Azala haritza beste perretxiko mota batzuetatik ezin hobeto bereizten duen sare batez estalita dago. Beheko hankako haragia gorri bihur daiteke.
Antzeko perretxikoak
Haritzaren testura modu askotan perretxiko perretxikoaren antzekoa da, baina ia ezinezkoa da haiek nahastea. Batzuek diote haritz motzarekin antzekotasunak dituela, hau da, Borgoinaren tonu sakonago batek baino ez du bereizten. Gainera, hanken sare ez da osatzen, baina aparteko inklusioak daude. Borovik familian ordezkari urdin-ilun handi ugari dago, baina boletus arrunta topatzea zorte ona da. Bere banaketa neurri handi batean ezaugarri klimatikoen araberakoa da. Gainera, klimak aleen garapenean eragiten du.
